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儒林郎(正九品上)
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楼主 |
发表于 2008-8-5 15:17
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$ }( S. s9 [ W: {* g[COLOR=\"DarkOrange\"][SIZE=\"5\"][/SIZE][/COLOR]+ ]" \( |8 L- i c" V
西餐与日本料理: 0 U) A' g: o/ f5 f( [
menu 菜单 $ ^' U6 Z5 O+ W$ d) r' X
French cuisine 法国菜
1 H, M0 T" _: a7 }today\'s special 今日特餐 1 R' W2 M: X6 ]( y3 W- U" O
chef\'s special 主厨特餐
- a7 `! u. q8 J. ybuffet 自助餐 - I" P, c, y; Z- ~
fast food 快餐 - [, V1 x5 ^* Q6 Z4 h) P+ q/ [. g
specialty 招牌菜 ! T' o7 r4 {; T9 u0 L) `( q Y4 B
continental cuisine 欧式西餐 ( O8 J4 l7 l( ~/ j
aperitif 饭前酒
- C5 X3 s& j% C) {% Udim sum 点心 # Z- D4 T2 X% \7 `5 v) r: U0 ]6 T
French fires 炸薯条
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9 G0 H; W. z, ?; B+ lmashed potatoes 马铃薯泥 ! [* q0 x- I% {3 a8 C
omelette 简蛋卷
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pickled vegetables 泡菜
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crab meat 蟹肉 ( X2 F B2 S2 N$ N @6 W+ Z
prawn 明虾
- K5 i8 h' r6 K/ q7 [5 sconch 海螺 3 l* N# p( {: b7 Q
escargots 田螺 % j4 \# x# ]8 t" Q. y
braised beef 炖牛肉 ; x8 i9 w9 ^ C3 m7 b0 Z
bacon 熏肉
6 B$ k; O# O9 ^- o# s; {poached egg 荷包蛋 ( @4 G* o2 d. n* m
sunny side up 煎一面荷包蛋
! E; D+ O3 K) ?' P( m8 F1 Vover 煎两面荷包蛋 6 W+ D) |" d# N' p9 s* |
fried egg 煎蛋 $ g8 B M" m5 @
over easy 煎半熟蛋
6 v5 {/ X7 a" I4 p' K& Fover hard 煎全熟蛋 % |! M4 y: O+ x% I
scramble eggs 炒蛋
2 z' k! c1 u9 q9 gboiled egg 煮蛋 . @5 C# H) _) d- k) @# V0 ?
stone fire pot 石头火锅 : {+ ~, `4 Z2 y, n; o) o" B0 U
sashi 日本竹筷 - N( U0 ?* [. Q: i" o+ F6 y
sake 日本米酒
( n( |) C+ I$ R8 n, _) hmiso shiru 味噌汤
7 d" I. D+ z- e% {# G+ z6 Groast meat 铁板烤肉
8 F' B+ C5 l0 L- e" a4 tsashimi 生鱼片 ' w: |7 }" l5 L4 M
butter 奶油
' ^& R6 }6 R- Z d c# F1 B; g+ X( t8 ]/ b' p* Y: b: G
冷饮:
0 X! J" J: Y; [) o2 f( Zbeverages 饮料 - U/ C% j+ b$ P: x- x
soya-bean milk 豆浆 : D7 a5 d1 N: q, ^" K5 D* x
syrup of plum 酸梅汤
8 H6 h! b$ y1 \ g0 Xtomato juice 番茄汁 8 B+ k# g" r, C3 c2 q. F
orange juice 橘子汁
* Q& @3 \( ?. M6 c9 Xcoconut milk 椰子汁
/ V9 ~3 e- ]8 v/ G" v( aasparagus juice 芦荟汁 1 I/ g3 U* `: ^" K) T
grapefruit juice 葡萄柚汁 2 H& O8 I# ^- Q
vegetable juice 蔬菜汁
( v8 b+ Q- V% M5 l l7 S* c7 |ginger ale 姜汁 9 D1 D; [* r" Q+ ~ F
sarsaparilla 沙士
1 y; z6 ]# ?! Y) T) v. `soft drink 汽水 ; k( j# s1 _# d& U
coco-cola(coke) 可口可乐 + c, r4 F* [- E4 ~# Q+ z
tea leaves 茶叶 ) C. p' u: g7 e: M3 d/ j6 s8 i
black tea 红茶 ; k. J3 c0 `6 s, ~
jasmine tea 茉莉(香片)
2 H0 ]) X2 r3 i" ~tea bag 茶包 & u! b# V9 ?. X" x9 s4 Z
lemon tea 柠檬茶 ) @, B! a$ l! I2 D
white goup tea 冬瓜茶 $ V' I, `# m) p* t, F% Y$ C/ e7 O$ I
honey 蜂蜜 " H0 _5 ~' ?2 R1 e$ K& C: d' J; e, J
chlorella 绿藻
* v& f) t& H" i( G' Ysoda water 苏打水
3 o |. M% g0 g( W. @; nartificial color 人工色素
( Q* L# @: Z: T, vice water 冰水 : h, e" K: ]! _' I9 y
mineral water 矿泉水
; B( H) { d+ L. Y; Y1 k9 }distilled water 蒸馏水 5 H+ W, G8 @9 P' r" q8 S# @- p
long-life milk 保久奶
8 U, [( s, T6 ]; S Qcondensed milk 炼乳; 炼奶 2 ]( v( e; \/ B0 o% m9 {& J
cocoa 可可 3 l/ o+ F. @" Q4 T
coffee mate 奶精
0 o+ u7 [6 _. {% p5 M$ rcoffee 咖啡 0 T" ?" q; h! c
iced coffee 冰咖啡 ' u$ J0 A, G% {5 w7 W4 W) x" L) L K. N
white coffee 牛奶咖啡
. M3 K& C0 {* Fblack coffee 纯咖啡
, T* `9 o7 |5 J. hovaltine 阿华田 / ^, q* Q v: Z8 V2 l5 ]
chlorella yakult 养乐多 3 G) \: U# D; Y1 }
essence of chicken 鸡精
/ Y( o( M L% C6 iice-cream cone 甜筒
9 G& m( [: `2 y! a8 s* X" r6 U- z" Lsundae 圣代; 新地 8 l$ M# M. t/ O1 C. q
ice-cream 雪糕 2 G% q1 I. q3 C( x' b
soft ice-cream 窗淇淋
. {( C* C2 s; {0 Z+ K0 d- B) i* Svanilla ice-cream 香草冰淇淋
% l6 O* @+ h4 ^$ [; v$ Z8 O4 x5 Bice candy 冰棒
; t4 W/ E- B8 Y( ~, \: v0 Imilk-shake 奶昔 ( ^: }7 ?" t( ]$ O8 }2 P. L. R
straw 吸管
& ^5 _3 R5 g" }0 e1 C6 ~( a# [* [$ U- O7 c
水果: . J9 Q0 t+ z/ A/ R. n" h/ o+ l
pineapple 凤梨
' E5 V: O9 Z: [ A1 bwatermelon 西瓜 ' x; q4 v8 Y7 U4 f5 N6 W2 @
papaya 木瓜
. S5 P5 v* c, {1 b& j3 pbetelnut 槟榔 & ?2 Q- b9 A u$ @; t
chestnut 栗子
" d7 O3 J4 i& U+ w$ a. ^coconut 椰子 . ^8 v2 g7 a4 d" N, m
ponkan 碰柑
" `0 e# L I. r8 v8 G2 T8 ytangerine 橘子 $ O) n, E- O+ ~: f; g
mandarin orange 橘 , f# G! [% }# v$ `; J D
sugar-cane 甘蔗 D( i: @8 t2 i2 N" C+ c+ B
muskmelon 香瓜 # s+ Z9 j! B' U& o
shaddock 文旦 $ q2 `) a5 X; `( T' h
juice peach 水蜜桃 % I, ]$ o. y: p9 Z
pear 梨子
" _& U8 m! ?0 V8 `peach 桃子
# z0 H& {8 Q; v$ j( M* g Z& xcarambola 杨桃
) a9 ?" K+ `! Q- i9 Ncherry 樱桃
7 a0 [! S7 E) j, ]& a1 ?persimmon 柿子
0 Q3 |% C+ G3 vapple 苹果
# k7 N, r4 {" I. i- ~, Y* @- Wmango 芒果
7 F$ D7 g% b* ?) v+ c2 @fig 无花果
. i* d1 n2 F3 Y, y bwater caltrop 菱角
0 i5 N( T( ]' j5 @almond 杏仁 : H0 m' f9 D7 v0 C4 r+ @6 r
plum 李子 : w' q/ v* G, O7 O. t
honey-dew melon 哈密瓜 . s: y4 U- d& C% O0 J
loquat 枇杷 8 P7 M* g6 C6 ~1 ~: J2 d3 v+ a
olive 橄榄
/ }- l8 L* ]9 D" n3 [$ m. M. brambutan 红毛丹 $ b: l4 \) ]" p# E2 K7 V& \
durian 榴梿 2 L& O9 W" Y' p# b% q
strawberry 草莓
1 `+ E3 P% A/ K3 bgrape 葡萄
1 b: x r" A: p0 C- q/ Vgrapefruit 葡萄柚 # X6 d* G. v" }, X
lichee 荔枝
y1 X# J6 y) b; }longan 龙眼 9 V F, s9 ^- M
wax-apple 莲雾 6 ^" N! P! V/ ]- S+ x/ }
guava 番石榴 0 Y% u" b/ S, U" ?
banana 香蕉 + C7 }! p9 G- d: B
9 @$ g; F5 v) ?2 P% `! D- u熟菜与调味品: 0 Z& g# l* s( X7 w. {) v3 d8 e
string bean 四季豆
3 _: [( V3 Y& \pea 豌豆
" o e0 V+ Y3 ?$ k+ u7 sgreen soy bean 毛豆
/ p# r; N5 {( y+ y$ U/ \. Asoybean sprout 黄豆芽
' E! s8 D7 W9 hmung bean sprout 绿豆芽
8 b2 D4 y- ~8 D v1 z# A: P) Ybean sprout 豆芽
0 J5 s7 _' P. G" c1 b6 S; u2 Kkale 甘蓝菜
0 ~' M/ t4 g# a: R" @cabbage 包心菜; 大白菜
" t/ C+ w8 O4 C7 U |4 obroccoli 花椰菜 0 S9 |" U8 R: M, L% \; V; }% f
mater convolvulus 空心菜 : k6 X: ?' b5 W- R* U
dried lily flower 金针菜
4 {5 H0 A! M5 |/ R/ p. y: [$ H) Rmustard leaf 芥菜 0 ?% M$ a4 O t2 q4 X' N. }8 K
celery 芹菜
$ P# [- M8 G( z/ wtarragon 蒿菜 ' g' f, z6 }# V0 Z! Z
beetroot, beet 甜菜 6 ]8 `- D) m4 _ C7 L: h$ A7 A9 u
agar-agar 紫菜
4 |2 ?! r, Y( dlettuce 生菜 ! E6 J4 r& e- ]# s, S$ c
spinach 菠菜 ! \6 }! D2 i- _. L
leek 韭菜
# |2 v1 l2 S# ^- K7 ]caraway 香菜
- T5 F! I' ^ u- n( v4 t* ]$ Rhair-like seaweed 发菜 5 b! L) w1 J( w. R ~3 g- J- t
preserved szechuan pickle 榨菜
+ K! o% T! [8 k% `% E$ N+ ksalted vegetable 雪里红 % u( B9 _7 D* R6 B
lettuce 莴苣 ' F9 ^# k( _+ W7 A
asparagus 芦荟 . h' O) y6 S! Z5 G
bamboo shoot 竹笋 ; }5 U+ |$ r( N" ]
dried bamboo shoot 笋干 , g g* v& X o+ y1 M
chives 韭黄 $ n) i/ {! O) w1 J2 m! y
ternip 白萝卜
+ p/ w2 Q M+ {' E( Ecarrot 胡萝卜 4 U7 H7 Y+ N r# |
water chestnut 荸荠
4 \0 y" K5 v- c* R1 Oficus tikaua 地瓜
. D4 P W P( z- Jlong crooked squash 菜瓜
4 D9 y2 V8 U# X6 xloofah 丝瓜 1 ? @; U4 V4 v4 l, Z
pumpkin 南瓜 $ u$ C) p [; p- _7 ~ U
bitter gourd 苦瓜 # O* @1 e$ y+ e% f3 D# ]) m
cucumber 黄瓜 , b4 K; i- n" A) M0 x
white gourd 冬瓜 9 f5 |" {8 `8 ?1 j
gherkin 小黄瓜
+ k* E7 B3 t* y: } c% X, v9 S7 J4 vyam 山芋 # F" A# n) ^. L) L9 \
taro 芋头 $ \$ W6 c4 {, c+ m, ?' ~6 f
beancurd sheets 百叶
) H0 q/ @6 z8 E! B {0 o$ D; j( Kchampignon 香菇 0 y4 Z h" D1 e/ ~3 B. p
button mushroom 草菇
' F f/ J6 R: u K5 Yneedle mushroom 金针菇
6 a' L! N9 D( S* x8 }# u- Q/ jagaricus 蘑菇 7 x4 V! F6 h" {. a
dried mushroom 冬菇 * b$ p$ N# R/ y; @0 j) T
tomato 番茄 - J( Q* G, g" K* Y+ j% i
eggplant 茄子
3 A; y$ ~5 o" R9 u. Upotato, spud 马铃薯
! `2 r: R) P$ O( m: Q, B ]lotus root 莲藕
' M9 N+ X' P4 e( A8 Hagaric 木耳 ) x* G0 a" `: L4 g! v& a
white fungus 百木耳 ; R+ |( W" q' w7 D& T! ^
ginger 生姜
# f8 P: U5 g" S3 |1 lgarlic 大蒜 - Y* v) W" q0 L
garlic bulb 蒜头
' [6 _4 N3 t. l4 z5 Qgreen onion 葱
3 ~% x/ F1 v! donion 洋葱
3 g# Q. l7 F0 q7 G( v9 y, qscallion, leek 青葱 0 a% Y& j/ I2 x9 }' G6 Z# q6 f
wheat gluten 面筋 * M! g1 s1 ?0 l
miso 味噌
2 X! b t B, m8 Q, Bseasoning 调味品
5 Q& x' n" z: ]$ [, r4 Ocaviar 鱼子酱 " x( n3 p" f4 g& Z- T: x" n, H4 a. f
barbeque sauce 沙茶酱
6 K. Z6 r2 S( C& i/ atomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
) q0 k$ {) v& i4 C% C2 X( R/ zmustard 芥茉
. x2 `3 w+ I! C; p8 Y9 A {salt 盐
# _. w( o, |3 @/ t2 ^3 D0 `sugar 糖
4 a& N9 p4 ?$ D- h& wmonosodium glutamate, gourmet powder 味精 ; u8 W$ }9 l2 Y6 h) w- X
vinegar 醋
: a2 K3 m6 }; |) Xsweet 甜 3 B4 ?7 k X# y. W6 d3 O
sour 酸 . t Y- W, M1 ^ g2 V% X* {
bitter 苦
7 i. o( o/ ^/ y: v( |( |1 T$ vlard 猪油
! E& n: b; T+ k! Zpeanut oil 花生油
7 b! e: H4 Q( s$ t( x+ Gsoy sauce 酱油
; b& U; b( a" U( Ogreen pepper 青椒
; H5 w/ ^1 N* [9 s0 V, x9 @# }5 Gpaprika 红椒 5 F" ?) ~0 e7 w, i/ N' b
star anise 八角
# O/ ^) m5 k0 A. J+ A2 {1 ?& ycinnamon 肉挂 8 r$ m( {+ d, d" B! L# K
curry 咖喱 . g' ?" }8 ]! K) ?
maltose 麦芽糖 * `* A; j: |' V
) ]7 A M* m8 x0 G
糖与蜜饯:
/ k# c2 w+ C2 B J: Y( Tjerky 牛肉干
L$ k- K3 F5 ]1 zdried beef slices 牛肉片
( C; H' @4 a. N8 \6 _dried pork slices 猪肉片 3 b* U$ R# H6 R* P7 Z3 \8 Q
confection 糖果
* q4 q" y. G9 }0 g5 I" g' }) Cglace fruit 蜜饯 ; I, x, n+ k/ Q" ]
marmalade 果酱 & Q) w* e# Z# q% u6 D* f x
dried persimmon 柿饼
- N5 F3 u/ {( [) @4 Tcandied melon 冬瓜糖
3 P& d. [' D9 |+ r Wred jujube 红枣
9 a \( D! C7 e, E. R- Jblack date 黑枣
4 o; `8 [' C+ v. x! lglace date 蜜枣
7 E3 V- O: m3 _, c- C0 Ndried longan 桂圆干
4 P0 H+ d5 D- }raisin 葡萄干
+ P4 `1 V1 T5 H0 o( D8 vchewing gum 口香糖
& \5 Z9 R, q# v1 y! V0 _nougat 牛乳糖 3 b" i: w* x9 w$ H8 Y$ L; \
mint 薄荷糖 ( q' W% q! H* r U9 N$ o9 x
drop 水果糖
Q. m7 i* Q, Wmarshmallow 棉花糖 ; D7 E) |$ q E- f3 b0 o
caramel 牛奶糖
. `$ J! j/ q8 |! M7 Hpeanut brittle 花生糖 0 G+ C- l9 `7 K$ }, ]* l E3 k
castor sugar 细砂白糖 3 s" @/ v; t' H+ W* v5 c, N
granulated sugar 砂糖 2 _. z& [. B0 Z- g, J0 }
sugar candy 冰糖
# @5 O. d2 d; R* s% G ibutter biscuit 奶酥 ; d M I/ {; q
rice cake 年糕
$ q+ ?# _1 V0 C% k& Ymoon cake 月饼
2 k% x, G) K3 r- M B, Kgreen bean cake 绿豆糕
" F1 V [/ W+ @" Z6 ~popcorn 爆米花
2 H7 J, b" R; ?) s% ^0 c* [chocolate 巧克力
' r% M z5 B; A a8 Pmarrons glaces 唐炒栗子
7 Y: R2 f5 A/ M% f* c7 I1 I6 Y7 D# W+ v. u! P9 x# n
牛排与酒:
5 C9 O7 ~, v1 Y/ Hbreakfast 早餐 5 J S; [, _. [8 E Y7 J; g
lunch 午餐
5 ?* {! g! h6 C1 ^' Mbrunch 早午餐
( m9 R3 }2 S/ e3 Qsupper 晚餐
9 `9 x6 E2 P$ w/ k4 |8 vlate snack 宵夜 i, U! I. S1 N3 g
dinner 正餐
& w2 y: j9 z; H; |; F- Aham and egg 火腿肠 % p8 f1 C! s+ ~; A: ?
buttered toast 奶油土司 8 r" E. q" s4 ]; }
French toast 法国土司 % U4 F0 g- x; q: t/ _ s. _- c
muffin 松饼
) @) Y) O# o. S/ L Ncheese cake 酪饼 % j' `" ~0 \9 @8 y- h
white bread 白面包 1 r0 X9 I$ @. `
brown bread 黑面包 % [. E/ u% j9 `! \
French roll 小型法式面包
% k2 u9 M. |' t: x/ K8 wappetizer 开胃菜 & P4 w' S8 E3 h4 e: h
green salad 蔬菜沙拉
* `! l; P" @4 v, Uonion soup 洋葱汤
$ C3 b. X! W9 e: npotage 法国浓汤
2 y/ G4 u+ Z, H+ {. y8 U! \corn soup 玉米浓汤 ; k: m. h& C2 Q; A& Y7 X- u
minestrone 蔬菜面条汤
7 X- \3 ]5 _8 x9 M, s) i0 R& j# @ox tail soup 牛尾汤 / ?' j: \$ R/ z) u/ y
fried chicken 炸鸡
/ m" b- r8 {; {- V+ p6 Groast chicken 烤鸡
4 j1 N- v: Z* ~0 A4 A3 d5 gsteak 牛排
' P# c6 {/ _; M* sT-bone steak 丁骨牛排
) x4 G w7 v! s7 L1 Zfilet steak 菲力牛排 1 D+ E+ C; b4 d4 w" _: L
sirloin steak 沙朗牛排
8 K, \; ~ d" }0 J' A- b# w9 z6 [. jclub steak 小牛排 - l& R& \& J9 o$ V9 \% `5 Z
well done 全熟
$ l4 ?8 x. d3 j3 e+ I% c2 W: v3 _medium 五分熟 ; H) T! R, L N' l/ [( F
rare 三分熟 + n$ O; R& @/ x/ ~
beer 啤酒
1 J4 y$ L+ {3 l. z# o) \/ Zdraft beer 生啤酒 , R' E, _; k, o/ e M8 G( S
stout beer 黑啤酒 - h! X) z- R& C t/ C
canned beer 罐装啤酒
, \6 O+ z2 M6 n. ` rred wine 红葡萄酒 4 R7 p, t& w1 E A( m7 U
gin 琴酒
x) ^9 w8 q& T* qbrandy 白兰地
# Z# {0 M& v, A$ @4 |/ r k, Kwhisky 威士忌
9 b4 Z) j6 l, F5 B9 D7 {. k$ a3 Hvodka 伏特加 ; t& m" U9 f, l3 y" g8 L" w
on the rocks 酒加冰块
' ~" Z5 I3 w) }- Z1 Q8 U2 J, Q T8 ^rum 兰酒 4 s/ E( F5 G, X V& Q
champagne 香槟 , p4 u1 l" K2 p. \. a/ ~7 |( t, }
) v3 K6 i8 M4 V$ qchocolate 巧克力 4 ]* F+ K. B, Y f# D
marrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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狗仔卡
发表于 2008-7-20 18:37
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