柚子皮配1物血液不粘稠

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一次降温，都是对中老年人心脑血管的一次考验！所以，在这里，我们给大加介绍一碗最适合这个时候喝的一碗热腾腾的汤，不但能暖和身子，还能帮大家躲开降温带来的心脑血管病风险！

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2 L* z* P. F' j3 I5 S         本文来源：每日一堂营养课
一次降温，都是对中老年人心脑血管的一次考验！

柚子皮（供图/东方IC）

所以，在这里，我们给大加介绍一碗最适合这个时候喝的一碗热腾腾的汤，不但能暖和身子，还能帮大家躲开降温带来的心脑血管病风险！
柚子皮+鱼头
防止血栓，躲开中风
药膳是中华饮食和医药界的精华，更是我们老百姓防病养身的不二之选，而在诸多药膳中，有一个地方的药膳更是有名，就是广东的靓汤。
今天的主角，就是知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐的柚子皮炆大鱼头汤。
说到柚子皮，很多人都是直接扔掉了，更别说吃了，可正是这个不起眼的东西在冬天这个时候吃些好着呢~柚子皮还含有抗氧化的黄酮类物质，这些物质都对降低心脑血管病风险有着显著的作用。
杨志敏教授还介绍，
1 V# L% M3 Z0 s4 c9 [% t中医认为，柚子皮味甘、性稍寒，具有理气消食，润肠通便等功效。
现代营养学认为，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，减少血栓形成，有助于预防脑中风。
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配合以形补形的鱼头，姜蒜温调柚子皮寒性，且去鱼腥味，特别适合脑血管意外高发的冬季保健食用。
柚子皮炆大鱼头
; N3 ?5 S2 v9 g1 j$ E" ?# j0 k- ~【材料】柚子皮一个，大鱼头1个，酱油、姜、蒜、葱，白酒适量。
【制法】柚子皮去外皮，切块出水，反复抓出水份以备用，鱼头洗净，切成两半，再放锅内用油及姜蒜香煎后，再将柚子皮加入锅中，并加入适量清水（要浸泡到所有食材）及酱油、少量白酒炆40分钟，让柚子皮充分吸收鱼头的味道即可。
3 a1 G; V' e6 Z- w$ u【禁忌】无特殊禁忌
; v- ~9 s9 x, M2 Y; v这道菜鱼头透着柚子的清香，柚子皮也吸饱了鱼头的鲜味，嘴上过了瘾，身上也暖了，还能把最让人头疼的脑血管病挡在门外！
赶紧告诉家里做饭的人，买个柚子回来，做一锅柚子皮炆大鱼头，一家人一起吃吧~

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