有的食物看起来不错,尝一口……嗯……果然不错!
3 p! ?9 ]( }" @4 O! A6 q不过,在这些好吃的食物里,难免就有那么一些暗藏着大量的糖或脂肪,让我们在不知不觉中吃下去很多热量。
' a4 Z4 r; I* u7 p
快过年了,长肉的季节要来了,数数那些隐藏着的「热量炸弹」,大家适当绕道而行。
, m/ W( L+ ]5 }# a: P3 Z2 f2 _
- d4 ]( h' Q7 n; P; Z3 {6 A● ● ●
6 z8 l; y% i4 P
果粒酸奶:热量可不低
2 [, f% E2 `4 c3 k1 ~/ L! Q! ?( o0 D. U* |7 x
不少人减肥的时候,会用各种果粒酸奶来代替正餐,听起来似乎不错。
/ B1 a2 z. Y3 y4 n* o9 _0 t7 n) r
而这些酸奶在宣传上常常也会用很多营养名词来包装自己,比如「有机」「益生菌」或是「纯天然」,让你有种「酸奶水果可以兼得」的错觉,吃上几盒都不觉得过分。
9 I& k" u) u% ~( w" j
其实,这种酸奶中含有大量的糖,一盒 200 g 的果粒酸奶,热量可达 200 千卡以上。
( k4 M0 r0 ~+ N9 W, ]% M
与其喝果粒酸奶,不如喝杯原味酸奶 + 新鲜水果,营养更丰富,热量也更低。
; l8 j$ P0 O# c* H* N- y2 O7 F+ r
3 U+ T1 I# b9 d0 e( u7 A
" Y' R ]. m1 g; V& {; @ ]0 V
● ● ●
$ Y& _; P; p% s0 F& T, Z
花式麦片:糖太多
8 K- ?: ^/ t5 N& ]3 N
/ @4 H) t. s6 W1 f7 p5 K
g3 q2 H/ q' B8 w+ b7 n燕麦片本来是不折不扣的健康食物,但现在的花样太多了。
" Z2 S. A9 u/ G, h* F
比如很多人爱吃的格兰诺拉(Granola)麦片,是一种把燕麦用枫糖或蜂蜜处理后,加上坚果及水果干的混合麦片。这种看似健康的食物组合,其实脂肪和糖分都很多,热量非常高。
* M2 _. y1 Q+ ^# B7 p8 L1 C0 m9 \
4 e5 c+ T/ r/ o4 q/ |' F) y0 c0 I" `" {* K* ^! {; J
! B3 t$ D4 z) r9 \' a
● ● ●
% }; a3 k# B( j L8 M
果脯蜜饯:糖衣炮弹
}" g$ j4 D) W, v2 u
* L/ S: F8 V1 M0 _: k
1 w/ x+ N7 ^5 C+ W果脯蜜饯在制作过程中,为了更好吃,会额外加入糖;而水果脆片(比如香蕉片)甚至会用油炸的方式达到香脆的口感。
% D" S' P N6 U# M相比之下,水果干(「配料表」里只有水果,没有糖和油的产品)富含维生素、矿物质和纤维,是更好的零食。
$ I1 q& ^: @2 _6 g$ f( b
不过,哪怕是健康的水果干,也要控制着吃,毕竟在浓缩营养的同时,热量也跟着浓缩了。
4 }3 }, E$ [ u- c
以公认的健康零食蓝莓干为例,每 50 g 蓝莓干就有超过 160 千卡的热量,但相同重量的蓝莓,只有 29 千卡。
- v( F( V: l4 L. ]$ j$ h+ F' _' U i o' A* O1 e
$ X( G, q0 n2 }# K6 D6 j" z, o2 C* U+ a' \
● ● ●
/ W* a3 H% [! G1 F6 ?
寿司:花式卷可没那么健康
G, C4 V3 j6 D- o5 D% w/ K! i0 `
" S' o- F `8 {- C% S
( P7 g2 ~+ B1 p寿司在不少人眼里,堪称完美食物——海鲜中富含蛋白质、不饱和脂肪酸,配上少量的米饭,还可以再加份蔬菜。
2 d! C5 ?6 M! ^7 V但是,并非所有寿司都这么健康。
3 ^4 a% g$ W# e8 ^" U+ r: a
比如天妇罗手卷或是各种花式卷,不仅是油炸的,里面还加了蛋黄酱。而且,用来蘸寿司的酱油中钠含量也不低。
+ i u5 p* L2 T S: U
所以呢,寿司最好还是吃有新鲜蔬菜的糙米手卷,少蘸酱汁。
! `. |. s6 w a+ s; p+ R) H
( E+ w$ W* ]5 X5 _- H9 @! B# W* D- s, k% o* L" {& ]
9 q$ w. J- r0 e" u6 y● ● ●
% @" h; a' {$ K" |
蔬菜沙拉:热量炸弹
- Q" Q# K) g) k& C
q L( L/ H' m" @# }: u0 l3 c
& }) F7 q! z. V0 D! @) V2 j5 I沙拉中的各种蔬菜和水果中确实富含维生素和矿物质。
2 }) N6 [+ G( z8 s
但大部分沙拉酱都属于高脂肪高热量,如果沙拉中再加点油炸鸡柳什么,可就和健康食物渐行渐远了。
5 w9 R& s7 R( D C8 `/ K: A3 J比如一大份用料齐全的凯撒沙拉热量可以高达 800 千卡,甚至比一个汉堡还高。
7 t- E) w6 j9 l
吃沙拉是个好选择,但记得新鲜蔬菜才是主角,其中还可以加点瘦肉或白煮蛋,少放沙拉酱哦。
) |: z5 g; W2 x! p2 x- h# k+ ~" ^
6 c8 Y2 J7 E X. V+ U
& }' \& w1 i; c* x8 o }
2 M1 B, h6 s4 o0 K' e4 w; Y4 p9 _● ● ●
" _# O& C" N# X
炸鱼:隐藏高脂肪
% A! ]* |' |/ N8 n# m' @
2 l/ P' H/ m5 I" T. x: y- a( v6 Y: i" W+ ~) B w' z5 I5 }$ e
问题不在鱼本身,但要注意烹饪方法,一旦鱼肉被扔下锅油炸,再配上各种高油、高盐、高糖的酱汁,和健康饮食就毫不相干了。
* z: O. ?- r" J( J& O8 `" H$ e( Q% O( ~
鱼肉最好的做法是清蒸。
4 `: K5 T6 q2 y1 u# p& w
& j0 ^! \" U* y' l8 J: O6 q4 Y
4 f! m5 F( c7 U' d& L0 F( |: c1 N5 b6 \
● ● ●
2 D# K) T" d' Z% G b果汁:隐形糖的重灾区
( O6 d% u+ o. c$ s! Y- m
/ t, m* J- f9 f3 \- D9 }$ Q
- T: S. S. z, r! H4 {在各种榨汁机原汁机的广告宣传下,「100% 鲜榨果汁」好像成了健康饮食的标配,很多人觉得这是吃水果的好方法。
0 [1 i( G' a `! R6 v
但是,虽然鲜榨果汁也有水果的好味道和部分维生素,但果肉中的膳食纤维被破坏掉了。而且,不排除一些果汁店为了好喝会在鲜榨果汁中加入糖或蜂蜜,这样更不健康。
+ n8 z* G9 o2 A8 }5 T6 j当然,如果你选择的是果汁饮料,那就更不用说了,其中大约只有 10% 的纯果汁。
- `* @7 G* f. \1 z4 a8 P所以,不论是喝果汁还是吃水果干,都不如直接吃水果更划算。
H8 n/ O8 ?# O
5 K+ X. X. A$ j0 K: @7 N" z c+ o4 n+ ^3 C
! M: S- ~/ Y5 u3 k
● ● ●
% i1 q8 F2 j" J8 G \粗粮饼干:高脂肪
! J/ q, s, C/ b3 D% C. D( u0 W g% Y- a
( j) f C4 r! A) y' R
. {& t7 A& n% y超市里卖的粗粮饼干,号称有大量的膳食纤维,乍一看很像是健康食品。
& F! _: C" h% Z0 R/ J2 E+ r可惜啊,这些纤维的确存在,可都被脂肪包裹着!
. K+ ^8 |% m9 ?3 W
要知道,不溶性纤维吃起来是很粗糙的。为了卖得更好,大部分粗粮饼干中都加了特别多的糖和脂肪。
2 Z- ?8 f: B& G- H% b0 R2 r5 N5 S
" |+ m+ ]4 x3 D& R1 S
2 n s/ |3 S- S
: x7 N j+ U$ t6 T+ s @● ● ●
7 S5 S) b T |* U7 B
维生素饮料:糖分可观
3 W/ I7 x) z: v3 W2 ~* B& J! y; E7 ~, A
3 C' e, F$ K; f* w$ \虽然这些饮料看起来是直接把两个健康的营养成分(维生素和水)放在一起,但把维生素饮料当水喝并不是一个好选择。
& O4 O$ B$ J" \: l1 S8 C! Z
饮料为了好喝,会在其中加入不少糖。而且,不要觉得维生素水可以替代水果和蔬菜,维生素水中可没有蔬菜中富含的膳食纤维。
/ s" l. U0 z: K; D7 M1 L
如果想保持健康的饮食习惯,还是戒掉各种包装的饮料吧。普通的水就是我们的好朋友哟。
# s7 x2 g0 U$ S* F8 e5 d+ A4 x
8 ?- m T' M# A0 p' T" \% g* n