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2 q6 i; u4 L+ K《烤鱿鱼筒饭》食材；鱿鱼600克，剩米饭150克，胡萝卜丁15克，青椒丁15克，鸡蛋1个，食用油20克，盐3克，蚝油20克，生抽5克，料酒5克，姜丝5克
做法步骤
1 ^8 S. L2 {; O5 Y步骤1
3 I/ r2 b0 m  a3 m& J" L) p把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。

! ^# s9 L. @9 _. b* [: O, A( {步骤2
* O. z  Z2 d0 F* W: T6 \将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。
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步骤3
青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。

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) K  |; C% {6 u) B6 o8 N步骤4
锅里放油，加热后倒入盐爆锅。
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8 M" B) o( o0 l# V步骤5
& o* ?9 y  W% `. Z* v- T! B* S) c放入胡萝卜与青椒爆炒。

步骤6
倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。

步骤7
倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。
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9 o% K( z4 P- O% C步骤8
炒好的米饭静置放到常温。
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步骤9
把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。
* a, R) s4 _. {3 ^3 B0 k2 r
8 a8 h9 C7 T6 [5 d( X: t步骤10
* {9 \$ c# v8 j; G, i9 k用牙签封口。
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步骤11
* J9 p: z' q9 m% D1 |+ w! v放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。
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7 B) G6 }- }+ P4 B3 y步骤12
3 S& R6 p5 J* Q8 r烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。
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4 z- T' @6 V& J; I4 x6 N+ y5 n" \6 L1 }趁热切块食用。
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7 @* J1 c4 m. z4 t, C) \0 z* l小贴士
$ K  y# V, |  B- L: t5 O/ _1.鱿鱼在烘烤时脱水，体积要缩小，米饭只要填7分满，否则烤熟后鱿鱼肚子会爆开。