新手上路
将仕郎(从九品下)
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可爱的曲奇饼
. {; ^- L) z5 M; }! a) h! b原料:中筋面粉:150克,奶粉:15克,黄油:120克(室温软化)糖粉:40克(我没有,就用的绵白糖)砂糖:30克盐:2克,蛋:半个6 p. _3 U, E( e1 y6 a
牛奶: 一大匙就可以。4 q5 F8 g' @/ @0 A1 T
, H9 ]- r0 w# ^做法:(烤箱预热180度)
, }+ Q+ f% i3 P: L: J1 n6 m, H7 E0 y5 E3 Z+ _9 S1 M# w/ m
1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
4 ^5 H g0 O6 N3 ^2、分次加入蛋液和奶,用打蛋器搅拌均匀。 " K$ }# J, n7 w# J; n* u
3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。 4 }% a; L: W8 w* n: Y
4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。
$ c7 ]/ L6 `6 ]. U+ u5 X5、180度,放烤箱上层,烤至边缘着色即可,大约需要12分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。 |
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