化腐朽为神奇的“金汁”

徐茂公

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      去年年底，三轮车工老董接了一摊活儿：从福建泉州市区承天寺到中山南路花桥宫，老董分两趟运了14罐神秘的东西。“说是药，从承天寺挖的，埋了几十年了！”什么药？要埋在地下那么久？老泉州王先生揭秘：“是金汁，是一味中药，是治病的！”昨天早上7点多，工人们再次开挖，埋于承天寺的40罐“金汁”已经全部出土。“金汁”作为一味秘方，在泉州的名气之大不由令人称奇，其实，早在古代医术中，就对其有过专门记载。神秘的“金汁”如何制成？又有什么奇特的功效呢？

金汁又名金水或粪清。“金汁”制作得经过繁琐的工序。老师傅将健康儿童粪便倒入木桶，往里加水、土。水，最好是上好的井水，土得是红土，然后用力搅拌，一遍遍淘洗，去除杂质。接着用细纱布过滤，最后剩下的粪水入陶瓮，用黄土加封，埋入土里。“至少得存放二三十年，越久越清，越好！”年久弥佳。会分为三层，取其上层清液入药即为金汁，其汁呈微黄（如浅茶色），无毒无味，疗暑热湿毒极效。中层白色，下层是残渣。金汁主要功效为清热解毒，凉血消斑，起清热效果极佳， 常与生地、水牛角等清热凉血药同用。

其实，很多老泉州人对“金汁”并不陌生，至少也听说过。李时珍《本草纲目》中有记载：“用棕皮绵纸上铺黄土，浇粪汁淋土上，滤取清汁，入新瓮内，碗覆定，埋土中”，正是花桥宫制金汁的做法。花桥宫全名“花桥赠药义诊所”，是泉州一家百年老字号的义诊组织，数十年前制作这些“金汁”的目的，就是为了免费赠送给需要的百姓。之所以将药埋在寺庙里，一是因为寺庙与花桥宫共同的“济世”情怀，二是寺庙环境较好，利于制药。

不过，可不是随便什么人的粪便都派得上用场的。“必须是十一二岁的健康童男的粪便。”“金汁”秘方在花桥宫代代相传，当年，老师傅们要做金汁，多是到小学里收集材料。老师傅们到学校里放了木制马桶，专供男童排便。“还得是成形的，整块整块，不能拉稀。”

“金汁是很珍贵的药，疗效是毋庸置疑的。”70岁的张永树教授，是泉州市中医院针灸科的主任医师，福建中医药大学教授、硕导，又是全国第三批老中医药专家。张教授是泉州人，他小时候就知道，有人到花桥宫讨“金汁”，给高烧不退的小孩喝，一点就好了。后来，张教授当医生了，也常给病人开这味药，不少高烧不退的小孩，喝了“金汁”就好了。

张教授很肯定“金汁”治病的作用。他说，今年年初，由泉州市政协组织，泉州市中医药学会等协助编辑出版的《泉州民间偏方选编》里，第一章“内科”中，就记录了“金汁”治疗发热的用法。编者按里还提到，2007年9月，泉州花桥宫曾将“金汁”的制作方法整理，向省卫生厅上报。

说到“金汁”的应用，张教授指出，跟其他中药的应用一个道理，“得根据不同人的体质、不同季节、不同时间、不同地点，来采取不同的治疗方案。”而且“金汁”是一方很凉的药，是治疗高烧不退和小孩夏季热的，一定要体质很热的人才行。
　　金汁，用于小孩高烧或内热等症状，见效极快，也因此闻名。泉州医学高等专科学校附属人民医院黄医师说，这种药非常清凉，属大凉，一般是体质强壮的青壮年或孩子才能承受得住。

福建中医药大学中西医结合学院副教授施文荣认为，“金汁”有疗效并不奇特，如果红土中的放线菌经过此类发酵培养，可在发酵液中产生抗生素，这可能是“金汁”产生疗效的因素之一。