注册会员
- 积分
- 64
- 获赠鲜花
- 0 朵
- 个人财富
- 370 金币
- 注册时间
- 2012-12-16
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
本帖最后由 走遍中国 于 2013-2-21 21:33 编辑 0 U& U1 w/ J9 r6 ^0 d' l7 L1 B. _
' Z; V" u$ h) T+ x& d' l 热爱生活的人都喜欢做吃的,我做过很多菜,每一道菜都是我的骄傲,嘻嘻~~不管你喜不喜欢,反正我喜欢!今天我就把我的杰作之一教给大家,利用奔腾电饭煲来做面包,嘻嘻~没听过吧。那就赶快来学学吧。
0 z G# M+ e5 s+ C4 k7 W' [
* S- q1 M5 U0 ?( ?: G选用食材 :
4 h4 P. t& S6 }9 K• 高筋面粉 ( e; q7 B/ p7 h) f
• 清水
9 l+ a7 }8 J6 y0 p; |2 l• 玉米油(或其他无味色拉油)
8 j2 ^6 G/ \+ r- d6 P" b/ ~; d• 白糖
& v7 r2 U& t0 c" q6 G• 盐 % Q4 _0 m+ O/ H: x; V/ k; ~# L' P
• 酵母
( d+ T, G! `, X0 \: y6 v5 Q制作步骤:
5 s% V ^& }; [/ ]' O1. 将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞& P, L9 p9 L2 i* t/ N
2. 将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
7 r# m$ I; l: W4 \3. 再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
' w2 L4 b& O" m! o) q4. 面粉初步成团,继续一点点加水
: T, W9 D' r$ K3 R# Z5. 每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准. X! z/ _6 m9 v) i3 l, j8 r
6. 将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可 p' Y( t' a" r
7. 往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收$ V" m6 O. u$ N; _9 s
8. 揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开
4 a. r8 { M0 b' R3 q0 U9. 揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵0 Z+ G) C" m" A ~
10. 发酵至2倍大
. m" a$ }* X; B4 f. J9 R11. 将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中# S: x, l/ Y6 a1 z. C, \9 \5 @, J* `
12. 二次发酵至2倍大
$ Z6 p9 g- S' t4 q6 d/ K13. 将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟
% y8 }0 x3 q, v3 r14. 将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅5 |; |3 | Q6 m+ G+ p, y \' F
15. 搞定了,成型的面包出锅了/ p ]% ?: ] F& }
16. 切片配着牛奶吃吧!
& D& q4 p) o A: Z0 C r
+ R5 e" @! G! E( A8 q7 R$ } 做出来的面包是又香又好,保鲜袋装好了,每天早上吃一片(够吃三天),配着鸡蛋喝着牛奶,简直美哉! |
|