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![](http://focuscomms.com/photo/ArgyleONPork-Pho.jpg)
. p9 C# f$ Y1 V" C. z/ [7 l4 t7 I安省几乎所有养猪场都由家族拥有和经营,而这些家族农场都致力于持续改善营运,确保农场上动物得到悉心的饲养,使饭桌上来自这些动物的食物全都安全、有益健康和有营养。: f R! O8 |1 J( X1 w/ W' e0 g# V
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养猪业遵守于今年较早时修订的守则,包括在加拿大农场照顾和处理猪隻的指引,这是生产商、兽医、加拿大爱护动物联会 (Canadian Federation of Humane Societies) 等动物福利团体的代表及动物学家,3年来合作的成果。守则包括监管方面的规定及来自业界的期望,涉及饲养房、食物和营养、动物健康和运输等各方面。其中最值得注意的是对成群饲养、疼痛控制和兽医监督的高度重视。3 k* v+ m' O% O- L' p" E8 m
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猪隻需要均衡的饮食、清洁的食水、保健计划,以及适当环境来茁壮成长。安省猪农全年每一天都在努力提供上述一切必需品。5 O) _, S' ^# |7 f$ {, W: E! X! E
0 n+ d8 e: L( A( G' b) c# t安省兽医 Mike DeGroot 提供一些动物护理及食物安全的资料,当中包括关于猪舍、营养和食水、健康监察的业界最佳做法。
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" ?, N- _7 |% P' F4 e Y% x1. 猪舍
1 `) X& n0 H: |) {8 i5 F猪隻要在十分清洁的环境中饲养。一群群猪隻之间的围栏要经常清洗。加热地垫、热灯和暖气机,让牠们在较低气温下保持温暖。猪农要以防止过分拥挤的方式养猪,并让牠们可以接触绳索和轮胎等促进环境的玩具。
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# f$ {. A" F$ x# G2. 营养和食水+ G: K t& m9 k3 ]" A
猪隻要有均衡的饮食,从中获得最好的营养以保持健康。猪农与饲料专家一起判断怎样的饮食对猪隻最好。饲料主要是穀类植物 (玉米、穀物和大豆)。农场使用专门的喂饲系统,以确保每隻猪都得到恰当份量的食物和清水。
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3. 健康监察
3 f! S( ^$ f5 S0 A+ P4 T猪农经常监察猪隻有否受伤或生病的迹象,若发现有猪隻不适,会把牠隔离安置在病猪栏,猪农和兽医会给予适当的照顾。1 A% a7 W0 U( l0 s
( I) O) Z7 a2 z; u1 p6 H安省猪农坚守正确的饲养做法。在安省,98% 的猪农已登记加入加拿大品质保证计划 (Canadian Quality Assurance),该计划透过生产规程和详细纪录来监督农场上的活动,例如喂饲和药物处理。养猪是绝不使用荷尔蒙,而抗生素则只用来治疗疾病。4 I) d! ?: ?6 b- j6 T
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何不以安省的猪肉为材料烹调一道美食?安省猪农协会的网站 (www.ontariopork.on.ca/recipes/) 载有许多家常及特色食谱,例如20分钟香辣肉酱 (20-Minute Chili) ,安省猪肉米粉 (Ontario Pork Pho) 等都是老少咸宜。
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1 \8 x) E K+ t关于安省猪农如何照顾和处理猪隻的资料,可浏览安省猪农协会的网站www.ontariopork.on.ca。 |
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