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五种食物吃多了 助长身体发炎

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发炎是免疫系统面对创伤或感受到威胁的重要反应,发炎分急性和慢性。急性发炎无害,主要在受伤如割伤或瘀伤时,让身体愈合修复。慢性发炎可能有害,在免疫系统发作过于频繁时出现;免疫活动成为新常态,据信久了会增加疾病风险。与炎症相关的疾病包括糖尿病、心脏病、抑郁症、自身免疫疾病和炎性肠病等等。
7 _- p' o6 E8 x" r7 B4 f; s$ B: g
  研究显示,过量摄食以下几种食物与发炎恶化有关:
. k4 _* N+ l' s
$ F4 g, V6 j$ e  r6 e# d, G  1, 糖
8 y, @0 K6 W# L) d9 K' _# J: g1 N0 W1 l0 }% U/ J/ T
  美国人饮食最常见的糖是蔗糖。多项研究显示,蔗糖似乎会削弱体内抗炎过程。吃太多的糖会导致不良症状,时间久了会对健康产生负面影响。/ Y5 Y% M) o9 r1 M& K( [
" [2 L9 t) c8 X) N0 k8 l. c
  `8 ~4 Y9 z$ T$ I! r+ D* N8 J
  2, 高果糖玉米糖浆2, 高果糖玉米糖浆. }% j$ _" O$ z# S3 y

3 e8 @/ {" O% G  葡萄糖(glucose)和果糖(fructose) 是两种单糖。蔗糖由约50%葡萄糖和50%果糖制成,但高果糖玉米糖浆的果糖多于葡萄糖;它是许多加工食品的常见成分。研究表明,高果糖玉米糖浆会产生和蔗糖相似的影响。. T5 V) w, ?( [% x

; c6 l. u1 y! ~7 q0 [  3, 油炸食品9 L" h. D; q% t

5 r/ v9 j% ~' F; _  油炸食品,尤其是速食快餐油炸食品,可能含有反式脂肪。快餐店使用的植物油含少量反式脂肪,油重复使用越多次,反式脂肪越多。
3 i7 e6 l! t1 Z2 t6 ^9 _! `& T; W) S
  4, 酒
# }: e( h  s- m- }
7 S3 B/ M* V4 p9 X2 @6 ]  饮酒过量害处多,这就是其一。酒精与癌症及其他疾病相关,研究也表明,酒精可显著增加发炎标记。饮酒越多,发炎反应越严重。3 n( d& o7 _, E2 n" ~. O
$ q; C" J% _+ C9 ~) e+ r
  5, 烤肉
2 G  r6 k* R" B4 S9 H
' h1 q8 R; n# z3 X2 E  肉类高温烹饪时,会产生称为“糖化终产物”(AGEs)的化合物。若食入不多,身体系统可有效消除这些化合物,但是如果吃太多,可能会有不良后果。研究表明,摄入大量AGEs可以增加炎症;吃太多烤肉或较高温烹饪的肉类,会导致发炎。加工肉类也有较高的AGEs。  }$ n4 X7 d8 u1 @3 r
& Y- M8 r) I/ B$ Q- @7 q/ T8 L

8 i% M6 O! \, F! S& _7 f/ @
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