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酒庄介绍* Y) h f: E+ o' U$ E9 I @% `' ?
) X3 k9 x! Y9 [: w6 FPelee Island Winery3 n9 \" ^$ p! W$ l
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年
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源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大
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' \ p, q" F E+ ^, M加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区( k% K4 ` x8 d1 K
( J# x+ w# M! j( q% Y加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上. c7 ^7 C7 D+ D& e1 k( k
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pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。
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3 ]9 t ~# A+ MPELEE ISLAND酒庄----源自加拿大 @: f5 n# W6 P P
2 c8 @# r$ j1 T8 S5 i* @, e( F′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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( F/ E+ g) Y: x′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄
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′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886
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! ~( S" V- M0 \; u9 A5 [′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主
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′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
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′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者
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& W% h( `7 x% W6 E1 F′ 100% LCBO同款的意义
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′ 价格透明法律保障9 o8 t$ f$ h) G) |- M
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冰酒介绍:: [: k1 ~7 {$ O9 w
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。# _) D- n3 F& _5 K; j
) v& k& {" [8 Z, N2 v安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。6 E; d# W* {' E$ [ h1 A) @
) }7 b% k S6 o5 @在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。# A# R$ l& Q* R7 S4 J/ f0 M6 ?4 ]+ G
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为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。
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