新疆烤羊肉串（JUMBO SIZE)+印度大饼～上火没商量

luna

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" N- Y* j! Y' j/ \2 G  |; v6 S( q看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
6 s. h! m0 Q9 H. T, G: l网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~

材料:
# B( Z$ f3 y% Y+ |! s: B0 F羊腿肉
$ d; z( J, f! U0 a7 c6 H7 z洋葱
7 i% _" V7 t/ w& e) Q牛奶
盐
& F/ a+ i# t% W糖
孜然粒
) R/ q( u+ m( @$ h孜然粉
0 n7 h- p7 [" ~' H! ^辣椒面
8 q/ P  S5 M1 O" u, K! S" {白芝麻
油

3 ^1 Q( H+ a+ L9 H8 a+ @& `: e4 D
做法:
8 a' D6 d3 w5 y+ |  g5 ?烤箱先预热到400华氏度
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.

腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
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. |, c8 X' s1 S4 w/ U串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.

串好以后,放在烤盘上
喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
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NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!

北京朝阳区

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？

icefish

这个过瘾！
: a* K# b; k( }9 s) C
. R4 S' Y0 ^8 yluna来参加7月的party吧！

lfp

学习

北京朝阳区

luna问的时候我以为是用炭烤，如果用烤箱，记住在羊肉串的下面一定要撑垫一些洋葱，这样羊肉的汁水不会侵到羊肉里，羊肉能够保持外焦里嫩，洋葱的味道也可以侵入羊肉。

北京朝阳区

我没有分了，下次给你补上。建议加精。

蔓越莓

口水

SmallX

luna 你这羊肉串做得太有感觉了，下次做的时候我也想吃

lawphi

孜然粉,孜然粒英文怎么说？

yaheng