新手上路
儒林郎(正九品上)
- 积分
- 10
- 获赠鲜花
- 0 朵
- 个人财富
- 100 金币
- 注册时间
- 2006-4-6
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
方子：(8寸)9 U( c4 z( c8 z* ]$ J
200g cream cheese 室温7 ~3 u0 l/ j& N: c
(最好不要用FAT FREE的,这个方子已经够轻的了,大胆用REGULAR的CREAM CHEESE吧)
/ W; e2 d1 B2 C- y$ \( ^50ml milk
) x: ~8 X9 H. j# r( q) `3 eggs
1 L! y8 k5 L* k, C/ Q40+30g 糖(40g用于蛋黄液,30g用于打蛋白)
+ n0 z' G7 \0 A+ l, H( x- L30g cornstarch
s; b* |% H8 v, N' i3 ^1T +1t lemon juice* Y m0 p/ g/ o& f
1/2 t 塔塔粉
' {' a4 C/ ~; G6 s& I1 e D5 l! X9 W
融化CREAM CHEESE,加入MILK,用BLENDER打一下,加40G糖,蛋黄,柠檬汁,CORNSTARCH调匀
6 p; g+ J' h( i+ @. }9 x7 T预热烤箱350F- A, `4 ?4 _6 k, L$ k' u2 Y7 {
蛋白+塔塔粉打发,分三次加入30G糖,打到硬性发泡6 {# V+ s u# u6 g
舀一半蛋白轻轻调入蛋黄,再将调好的糊倒入剩余的蛋白中调匀.倒入垫了PARCHMENT PAPER的烤盘.
9 b8 _6 [% C: _$ T) d350F 水浴烤40分钟. 1 @ p9 J( I8 K/ O3 \( Q5 ]
1 h2 C% h( D! Y) ~: ]$ u& R# B; e出炉后没有 倒扣,蛋糕还是很挺 |
|
狗仔卡
发表于 2006-8-29 20:45
提升卡
置顶卡
变色卡