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想要保护心脏,是捏着鼻子喝中药,还是吃颗深海鱼油、维生素E胶囊? 其实,在你家的厨房里,就有很多有益心脏的好食物。据近期的Health杂志报道,著名营养学家史蒂芬博士推荐了7种有益心脏健康的食物,并且介绍了健康的西式做法,我们不妨借鉴一下。
, I' {; a" M* k1 a1 w 燕麦
6 X3 Q6 v. W2 n' c 富含ω-3脂肪酸,叶酸以及钾元素,可以帮助您清除血液垃圾。喝完燕麦粥之后再吃一根香蕉对心脏健康非常有利。% w0 B2 j- d4 w3 r! _ l5 A9 J
西式食谱:燕麦粥
1 d" S( l+ i# n8 c 做法:将燕麦煮20分钟,熟后兑入甜牛奶,再次煮沸,加少许蜂蜜即可食用。
3 L% b& ~+ C0 d- B$ q 鲑鱼
, n# n! n2 f u/ k& L- S x+ ? 含有极其丰富的ω-3脂肪酸,对降低血压特别有效。每周吃两次,可以将心脏病的发病率减少三成。金枪鱼、青鱼、沙丁鱼等也有此类功效。/ S( K4 y) G* o
西式食谱:鲑鱼扇贝烩杏仁意大利面
9 v# l+ h' x5 d# R9 ?. C 做法:意大利面煮熟待用;将一汤勺橄榄油倒入不粘锅内并用中火加热,加入2汤匙的杏仁,再加入鲑鱼进行煎炸,加入盐和辣椒调味,两面煎至全熟。将意大利 面和鲑鱼放入不同的两个盘子中备用,将煮意大利面的汤汁,加2汤匙柠檬汁熬煮片刻,然后放入意大利面,再加3汤匙橄榄油和杏仁,倒入鲑鱼烩在一起即可食 用。
( i3 _- `1 ^. x+ k5 O9 t3 h 橄榄油
. z3 N! [& I3 I4 z. a" F" B' v0 ~ 富含单不饱和脂肪酸,有助降低低密度脂蛋白胆固醇水平,减少心脏病的发病率。
/ f/ F& u7 h+ l5 A 西式食谱:橄榄油蒜虾酱
l1 V" Q( |- M 做法:在长柄锅内将橄榄油、大蒜、辣椒混合并用中火加热。当大蒜发出“丝丝”声并变成金黄色时放入虾仁。搅拌直至虾变粉,变得不透明之后再加热2~4分钟,加入盐,撒上香菜。立即出锅,再加上柠檬片和面包屑。: z! c1 ^: `" b0 P" P; z# F% c
坚果6 W% d! P' k! o# ?. }# D! ^
富含ω-3脂肪酸,同橄榄油一样,也是有益心脏健康脂肪的绝好来源。$ v) y$ C+ e, r+ U
西式食谱:挂浆杏仁. f: ?; y; c( t% W
做法:锅中倒入蜂蜜低温加热至冒泡后30秒。加入肉桂、豆蔻、咖喱,搅拌后加入橄榄油,搅拌均匀,将杏仁放入锅中,使其迅速裹上一层糖衣,然后出锅晾凉后食用。8 O" H, o; }+ c( U
浆果
( |# A6 F+ }/ B5 L7 v 蓝莓、草莓等浆果,都含有大量的抗发炎元素,可以降低心脏病及癌症的发病危险。' j8 c* i, `' S# e" c! j0 h
西式食谱:浆果布丁
1 J$ s1 b/ j5 N- I5 f4 W* `5 Y 做法:将两个鸡蛋清打散,倒入2杯牛奶,少许白糖,搅拌均匀,上蒸锅蒸熟成布丁,冷却后切成丁,草莓切丁,与蓝莓一起放入沙拉碗中,淋上少许蜂蜜即可食用。
! S0 t& ^$ C' G 菠菜7 f+ i6 h0 T9 q5 }' Q% T
可以使您的心脏保持最佳状态,这要归功于它所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维素。+ }: u: g* u" W! k
西式食谱:调味菠菜
7 n9 ]6 P% E5 U( @$ {# f: O( i 做法:把菠菜煮熟并放入漏勺内沥干水分,放至温度降低后用手把水分攥干。将菠菜放入碗中,加洋葱、盐、芝麻油、熟芝麻、鸡粉拌匀即可食用。
8 q& J% v7 k; b 黄豆
* a4 X, F) y4 a$ H3 q 可以降低胆固醇,是有益心脏健康饮食中的蛋白质最佳来源。
; o; b$ d) h0 z4 c+ H0 x6 l" y9 } 西式食谱:美味毛豆* \$ `, I4 t" U+ V( @! b
做法:锅中倒入水加盐煮开,倒入毛豆煮10分钟,加入您喜欢的调味料,即可食用。 |
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