新手上路
将仕郎(从九品下)
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可爱的曲奇饼
. a w5 t" O8 H: ~) @( f原料:中筋面粉:150克,奶粉:15克,黄油:120克(室温软化)糖粉:40克(我没有,就用的绵白糖)砂糖:30克盐:2克,蛋:半个
) U) {3 S4 r x4 d3 y牛奶: 一大匙就可以。( \5 H! i' A8 Y
( Z+ N& G/ ]& A, G$ x做法:(烤箱预热180度)
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1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
6 F# j/ C, g& e5 S2、分次加入蛋液和奶,用打蛋器搅拌均匀。
% S" N/ V* Y) b+ i: D3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
) v9 `. w, v$ X2 f0 @* I0 y# H4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。! q) b3 Y5 Z0 W) m
5、180度,放烤箱上层,烤至边缘着色即可,大约需要12分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。 |
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