专家表示：慎选食物 防癌不二法门

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癌症之成因，一直是世界各国争相探讨之主题，「环境因素」与「饮食因素」确实扮演极重要的角色。根据统计，三分之一以上之癌症与饮食有关，诸如胃癌、乳癌、大肠癌、胰脏癌等。
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专家比较一致的看法，均认为食物中，可能含有致癌物质或食物含有可能在消化道被转为致癌物之「前驱致癌物」，另外有些食物烹飪不当〈如高温或烧烤〉，产生一些导致突变性或致癌性物质，或有些陪鼓咻]保存不当、处理不当，产生一些致癌物〈如黄麴毒素〉。

. G: j* D' O. h这些致癌物质或前驱致癌物质长期存於体内，必然引发一些癌症，因此我们在饮食方面一定要遵守下列事项及慎选下列食物：
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1. 少吃烧烤、烟燻或酱渍食物。
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/ N0 y# L/ N6 |5 T2. 少吃太咸、存放太久或不新鲜食物。

3. 少吃油炸食物。
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4. 少吃含动物油太多之食物；煮肉汤时，最好将上层油脂去除。
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5. 不吃含防腐剂〈如亚硝酸〉或添加色素之食物。
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) `- \- \/ g; F5 z0 `6. 吃鱼一定要新鲜，切忌污染，深海鱼较佳，内脏较少摄取为宜。

$ x. f: c+ L& U2 _  y3 R5 ~7. 蔬菜要洗干净，有农药残存之蔬果不吃。

2 |$ O7 @" C8 p7 _" j) i. T8. 食用去皮水果。
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3 [1 @' ~, K: b+ A" E9. 多摄取十字花科植物，绿色蔬菜较佳。

0 u" Y2 M5 d9 [* _# o; N10. 太甜食物应避免。

11. 蒜、薑有抗癌作用，可酌量食用。

& F/ k9 c' i8 ~. H: D; a, S; [12. 含钙鲜奶及优酪乳等食物应该鼓励食用。
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综上所述，如果能够如此，慎选食物，并注意烹调方法，将可预防癌症，其实这种饮食方法，对心血管疾病之预防亦有很大帮助。

Seneca

记住了。
2 ^) V/ i1 c6 v+ ?( F+ J, _7 a现在真的有很多人得癌症，而且有不少年轻人，:confused:

Brian

记住了。
8 B/ c- U  B0 E现在真的有很多人得癌症，而且有不少年轻人，:confused:

年轻人？？？！！！不会把？！！！好恐怖。。。:eek:

Seneca

是真的，我觉得二十岁以后就看到好多生离死别的事情了，哎，身边的同学就有得了癌症的

Brian

是真的，我觉得二十岁以后就看到好多生离死别的事情了，哎，身边的同学就有得了癌症的

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: a" L2 q3 Y! ~) F; Z2 X你是故意吓人吧?!.... ....

Brian

二十几岁就那个,.... ....是不是太不公平了...

Seneca

你是故意吓人吧?!.... ....

) d: a7 P* z' E8 @6 R" W我为什么要故意 吓人？:(
% C6 u; W0 \6 P4 Y8 G1 N6 D以前读中学的时候，估计你也没少给什么“白血病患者。。。”捐款吧

Brian

.......好像没有听说有人得“白血病患者。。。”

londonsingle

wtf20几岁患癌症的是很少数 不用那么担心吧

AJING2006

我是最爱吃烧烤了，很难“戒”呢。咋办。。晕...