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很久不上菜了,今天上“仿真鸡蛋”“水晶海鲜球”

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本帖最后由 陈晓 于 2012-4-11 13:32 编辑
# b; J0 H- @  N3 z" g
9 N1 }5 j$ b6 Z仿真鸡蛋
' T" t( b0 z+ x+ |+ e 2.jpg
% R7 t# v/ V4 b8 Y, s7 }: l( W6 _; N  W2 U/ L  {) q$ K6 [
准备材料:椰子布丁粉,芒果,挖果器和蛋形模具 (都是在一元店买的)。, \% c/ H, U, \
做法:

( h+ g& u0 e9 b5 B* Q/ E: w" D$ h1 D1)将芒果切块。+ Z; b. G8 g! G: ~9 t* l
2)用挖果器挖果肉。 (在一元店买的)9 _6 O6 x) M4 }5 S# q
3)将挖好的果肉放入准备好的盘里。6 e0 z  E, k% P0 q7 b( k6 x' V) z
4)按布丁粉的说明装三碗水放入煮锅里。* H4 B: [! S) O; |
5)将水烧开以后放布丁粉进去烧一分钟之后熄火。* Y2 S( e$ U3 V3 I+ U
6)将布丁液体搅拌均匀。
, c. b, h5 `5 x7)趁热将布丁液体倒入鸡蛋模具里,记住,不要倒满。4 v! b+ {9 L' G2 X( c( A. z6 n/ U: K  p
8)几分钟之后放挖好的芒果肉到模具里。7 f* W$ B$ @9 m, J
9)半小时之后布丁定型了,用牙签沿着边沿轻轻一挑,半只“鸡蛋”就脱壳了。
3 l* \- _9 R5 a. _/ u" J10)将“鸡蛋”摆放好。. ]3 t7 i* ]9 c
11)中间放玛芬,在玛芬上我用棉花糖做的三朵花。旁边用“鸡蛋”围绕摆盘即可。
9 d) i+ W) c: A1 ~" h3 o' w* A4 f  l- g% v. \, \+ s6 _
我1.jpg - Z. P* A7 U" V* |& W
我4.jpg   O& V0 q2 b$ y# X" L$ G  A
7.jpg
/ y- z  b& i' u3 O/ r  @6 v! C
1 _0 P0 ?2 o, [; N+ R" T2 ^水晶海鲜球* ?4 L- d: e$ ]
x1.jpg

食材:大菜丝(超市有卖),大蟹钳,玉米,北极贝,青口

装饰用的材料:黄瓜,胡萝卜

工具:雕刻刀(一元店买的),挖果心器,鸡蛋壳(清洗干净)

调料:盐,酒,姜汁,胡椒粉

做法:

1)准备所需的东西。

2)取小量琼脂加上烧开。

3)将蟹肉,北极贝,青口切丁。

4)黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条(不分开)用做装饰花。(忘记拍成品图了)

5)胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。(用来固定海鲜球的)

6)将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。

7)烧开的琼脂放少许盐调味。

8)将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀,熄火。

9)用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净的空蛋壳里。

10)准备一个装鸡蛋的盒子,将装满的海鲜球放到盒子固定。

11)二十分钟以后琼脂凝固了,就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开,“水晶海鲜球”就成功做好了!

3 S, A5 Q  |1 _% S
q1.jpg
6 j5 D% N( U$ Z q2.jpg
* \8 ~- o5 X% Z1 g+ U. f q3.jpg : G/ Y4 a+ p2 }4 e# i! P4 B/ E
x2.jpg 8 R% F0 g" x' r) W) G' U9 V, Q
0 k/ I9 d  G0 _' r$ G$ o) g
谢谢朋友们到访,祝福快乐幸福!
7 F  @. t% W2 E, m0 q1 N# G. B4 B0 N1 J" s* t4 ^6 M. ^1 `

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发表于 2012-4-11 20:07 | 显示全部楼层
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楼主我真的很佩服你,又会举一反三又心灵手巧,做的东西比饭店强多了
我是一只小老虎
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本帖最后由 依然 于 2012-4-13 22:41 编辑 9 ?+ m1 D" m3 M# f% z
+ s9 ^" H8 M4 k9 l; M+ s
初看图片以为是咸鸭蛋,细看才知其中奥妙,很佩服LZ是在用心做菜
所谓幸福,是有一颗感恩的心,一个健康的身体,一份称心的工作,一位深爱你的人,还有一帮可信赖的朋友!
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陈晓菜做得真漂亮。
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 楼主| 发表于 2012-4-17 08:02 | 显示全部楼层
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楼主我真的很佩服你,又会举一反三又心灵手巧,做的东西比饭店强多了. T, u6 U# J) U  w8 h7 d. ^  y
safety 发表于 2012-4-11 21:07

. d; ~8 r7 b4 E; [7 K& b' L  U, n" o: K, V
6 m- E4 p* ^' c6 \* |' u! ^7 {) B
    谢谢夸奖,家常菜而已。祝好!
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初看图片以为是咸鸭蛋,细看才知其中奥妙,很佩服LZ是在用心做菜7 j8 K/ `0 O1 W1 f# E4 }
依然 发表于 2012-4-13 22:36

# w: V: p9 A: h3 s6 v8 L7 Q$ C+ h9 |( n- Y' j3 L& u: K
5 ^% d& m/ O9 Q; q
    呵呵,以假乱真呢,很久不联系,依然近来可好?
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陈晓菜做得真漂亮。
+ K; C% E) |( ]7 h9 D7 _" Z银河 发表于 2012-4-16 10:35

9 j' U& S3 Z5 ?) _* n4 P2 A) @+ o! L" V5 A! z; h" ?9 V- g3 C4 e
+ H2 k. W* _, Q$ w5 u% J0 a3 n/ V
    谢谢朋友的鲜花鼓励。祝快乐!
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好手艺,可以假乱真了!
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4 B1 H' Y) H0 d/ `- f+ u岁月无痕 发表于 2012-4-24 00:21
3 \5 v4 g+ F: ~

$ g7 a, v) m: s3 d+ W3 _
. o/ z# k" h7 D+ X; r! T! b# L3 _    呵呵,谢谢夸奖。
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