“回南天”需防四大病 六款健脾祛湿汤“喝”走湿气

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摘要：春季的二三月份，容易出现“回南天”，这时候很多人容易出现皮肤过敏、风湿病、腹泻等病症，在饮食方面，我们需多加注意。那么，我们该吃什么祛除体内湿气呢?以下介绍六款健脾祛湿汤的做法，助你“喝”走湿气。
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　　回南天是天气返潮现象，一般出现在春季的二三月份，主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。
　　“回南天”需防四大病
　　1、呼吸道：感冒、过敏高发
* v3 p! ?: W. q+ J　　“回南天”里冷暖气团、东西气流交替频繁，天气特点为时而冬冷型，时而夏热型;忽而干燥，忽而阴湿;气压也时高时低，很不稳定。对于早春风向骤变而带来的冷暖、干湿、阴晴和气压高低的变化，人体生理机能常常会调整不及，常会导致呼吸系统疾病。
　　2.骨关节：老人防风湿
( L: r; [. x; N8 Z　　一些长期患有关节炎的市民，尤其是老人，对“回南天”比天气预报还要灵验，90%的关节炎病人对气候变化敏感，空气中的湿度上升，可使关节肿胀、疼痛加重，诱发或加重原有的关节疾患。
　　3.神经系统：潮湿天气易抑郁
　　3至4月份是“春季抑郁症”高发期。春季抑郁症是一种情感障碍性疾病，人体内分泌紊乱，进而导致心绪低落，影响正常工作和生活。天气忽冷忽热，忽干忽湿都容易影响人们的心理和情绪的波动，具体表现为睡眠不好、自控力差容易发脾气、惰性增强等。女性、闲散人员、常年在室内工作的人比较容易在春季患上抑郁症。
1 k4 C, P" Y; T　　4.心血管：危害老年人健康
　　回南天气忽冷忽热、昼夜温差大，血管收缩强烈，造成血压强烈地波动，对心脏产生不良影响;老年人免疫力下降，阴湿天气里异常活跃的病毒、病菌等微生物容易乘虚而入，引发各种疾病，最终影响心脏的正常工作。此外，由于春天人们户外活动较冬天明显增多，血管对由静止期到活动期的负荷量耐受性一时不适应，都会诱发心脑血管病的发作。
　　六款健脾祛湿汤推荐
　　推荐一：鲜土茯苓煲猪瘦肉
1 g2 R0 w( K2 D" n+ e1 l4 [　　材料：鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条，蜜枣3个，陈皮1/3个，猪瘦肉400克，生姜3片。
　　做法：
　　1.各物分别洗净。鲜土茯苓切块，马蹄去皮，红萝卜、玉米切段，蜜枣去核，陈皮浸泡。
( e6 f+ |/ o0 s) o　　2.一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
  [7 }1 K2 @( m2 c9 ~0 {　　功效：土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效，以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉汤，有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。
　　推荐二：鲜芡实白果煲猪肚
5 z, f+ v/ d- S5 \- t! g( L　　材料：鲜芡实150克，白果肉、腐竹各50克，陈皮1/3个，猪肚1个，生姜3片。
　　做法：
　　1.各物分别洗净。猪肚以生粉反复揉擦，再洗净，其各物稍浸泡。
3 O+ z, j. Z: m$ D0 U& [　　2.一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸改文火煲2个半小时，下盐便可。
　　功效：芡实性味平和而甘、微涩，中医认为有补脾祛湿、益肾固精之功。《神农百草经》说它“主治湿痹腰脊膝痛、补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明”。南方的春日尤为湿困，且前段时间料峭春寒、春雨连连，春寒春湿易伤脾胃。以鲜芡实配白果煲猪肚，清润可口，有健脾祛湿、养胃益肾的功效。
2 q% F; j; |/ Q　　推荐三：白鲫鱼煲汤
　　材料：白鲫鱼、陈皮3克、香菜20克、生姜10克
0 g7 {9 Z$ u$ X$ O1 R& B7 z　　做法：用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚三分钟，加入调料调味即可。
' ~/ ]; j+ Q' z. o' e　　功效：鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富的营养。是健脾祛湿的良方。
　　推荐四：猪横脷煲鸡骨草
/ ]: }% v& p2 f+ g　　材料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个
" @/ T9 L' }: D& J8 w9 o　　做法：
　　1.猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件。
0 c- {5 H1 o- \7 l% T0 x! j　　2.鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。
! h- Z. I: a, ?4 w+ ^, j9 T/ Y* d- O　　3.最后，放盐调味即可。
　　功效：鸡骨草——性微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。
　　推荐五：赤小豆冬瓜煲生鱼汤
7 u5 W2 B6 n6 Y6 Q( g7 \　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
- s) X4 ?5 c0 Q7 |　　做法：
　　1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
! z. _' [% |0 v- l" R' Y5 P　　2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
　　3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
  o9 N9 c8 y" _* \　　功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，而生鱼能补脾利水。
　　推荐六：扁豆薏米煲鸡脚
　　材料：扁豆3克、薏米3克、鸡脚半斤、姜几片等。
　　做法：鸡脚在入汤前要先用开水焯两分钟，再将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
　　功效：健脾去湿，舒筋活络。
　　推荐七：桑寄生黑枣鸡蛋汤
　　材料：桑寄生50克、黑枣5枚、鸡蛋1个、红糖10克。(或太子参、或云苓、或赤小豆都为10克，或金樱子3个，中药店有售)
1 H: u/ ]! S& u# T  b; `3 Q　　做法：
　　1.药材均浸泡，黑枣去枣，一起与鸡蛋下瓦煲;
( m2 Z/ e7 W8 u0 P　　2.加入清水450毫升(1碗半量)，武火滚沸约10分钟至蛋熟，取出去壳，再放回稍滚片刻，下红糖便可。为1人量。