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儒林郎(正九品上)
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楼主 |
发表于 2008-8-5 16:17
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6 w" E! p6 N( H, J' S- A3 `# |西餐与日本料理: ( p) D7 u( x! b# X
menu 菜单
# B' y, V+ _. o4 H, b" lFrench cuisine 法国菜 # c; r" s, N. H( ^ p& |1 X. [
today\'s special 今日特餐 # u! `6 R# ~3 |$ _
chef\'s special 主厨特餐
$ |6 r! R5 I; bbuffet 自助餐
( [. |" z! N0 @8 ?3 zfast food 快餐
3 j q: x1 Z. W% k( b2 y: }specialty 招牌菜
2 S5 p1 ~7 v: Ycontinental cuisine 欧式西餐
) L; [+ \* M7 ?: J e- c; Waperitif 饭前酒
6 v% A* I3 @* {, Y: b9 \+ `dim sum 点心 8 C" S3 P) G0 ^6 x8 Q; S* y: G7 l
French fires 炸薯条 . K/ F9 W1 R/ M0 N
baked potato 烘马铃薯
* o6 C0 S ?! c' smashed potatoes 马铃薯泥
4 z$ v( S' W3 a% z# N: aomelette 简蛋卷
5 h t" B: X. ^. E3 d3 tpudding 布丁
4 \8 X; B% i# Q W! Y/ n6 F6 k) Mpastries 甜点
: R9 {# Z" X% k" fpickled vegetables 泡菜
" p; g' u, Y; @ D5 G. z/ ]kimchi 韩国泡菜
2 X) H+ x0 X9 `# e0 ocrab meat 蟹肉 3 _1 w5 b+ z' C6 i
prawn 明虾 & q9 Q/ J( N4 d) U: o6 P7 b3 y/ I4 T
conch 海螺 9 }% U Z/ f. I0 Q& @ k( [
escargots 田螺 + [) Z# M+ s$ j+ d1 W
braised beef 炖牛肉 / ]! h; u1 d" g
bacon 熏肉
. L! D2 }, |2 O; |- i0 [poached egg 荷包蛋 1 K' O) W1 v* C3 g6 v! g) C
sunny side up 煎一面荷包蛋
, P" ]4 |2 T- ]5 {1 iover 煎两面荷包蛋
4 E4 P" Z1 P: O, `fried egg 煎蛋
) ~* K5 ^; u* I8 sover easy 煎半熟蛋
! P7 R' b$ \: Tover hard 煎全熟蛋
7 G( V; H0 M3 L8 ^$ ~scramble eggs 炒蛋 " n% k* \$ A* X2 ?% z: A) O3 t6 y
boiled egg 煮蛋 7 h. j* K1 \. C/ P8 [/ g6 ]+ w4 R6 b& A
stone fire pot 石头火锅 ( @% M3 D7 K4 _# m) O8 J
sashi 日本竹筷
& L2 \! V! K* U1 J/ W3 u+ r! N' i2 xsake 日本米酒 9 ?* J4 C8 E5 A1 _5 p5 T5 J
miso shiru 味噌汤
# E! a" P N0 [% @3 Lroast meat 铁板烤肉
2 W, a$ v2 o+ O2 Y) \4 r( Zsashimi 生鱼片 + T" \ l" e3 x) x: h- E$ C
butter 奶油
( y; B3 n/ f3 `) Y8 r2 r0 k# ]
" G( q: e' c1 ^' C, g$ D/ g冷饮:
! U; ^0 l ]# U. [beverages 饮料 ! Q- F' I1 M/ u+ }& D
soya-bean milk 豆浆 4 z3 g4 O7 Z/ _- [( o! k4 p: g& n, ~
syrup of plum 酸梅汤
8 k5 [1 I" X( ]% W+ f1 q; utomato juice 番茄汁 : C8 i( y6 h$ [5 @
orange juice 橘子汁 ; Q, G; O: A6 S
coconut milk 椰子汁 9 O5 R! P8 L6 ^, M
asparagus juice 芦荟汁
; @% d6 a( ?# ?' e/ c2 t2 lgrapefruit juice 葡萄柚汁 8 a* T. Y( o6 o4 X, N3 v
vegetable juice 蔬菜汁 4 i5 S( h+ Z& p0 V0 }8 o
ginger ale 姜汁 ( [2 ~7 [* W4 R1 |* | U* s
sarsaparilla 沙士 , V/ Y8 Y: r, H' {
soft drink 汽水 : Q- O( o3 U7 T' p2 P# j" Y
coco-cola(coke) 可口可乐
* x' ~# k9 c. a& Vtea leaves 茶叶 1 ]; D0 l, O% ^! A, e% u" @- q: w* x' Z" T
black tea 红茶
% R, h. U6 ~0 a zjasmine tea 茉莉(香片)
5 y& k- e9 s+ B8 h$ s7 }8 Htea bag 茶包
; _* u6 o5 @6 [) a# {7 olemon tea 柠檬茶 8 y% R/ f, x+ I. V
white goup tea 冬瓜茶 + N7 Q4 Z3 h A& P, v
honey 蜂蜜
7 b3 h$ a5 r2 a' }+ s: |/ Q G( j( Mchlorella 绿藻 9 E& H/ C; m- o l/ k) Y/ `6 F$ g
soda water 苏打水
" @+ j) } q3 h2 jartificial color 人工色素
- |9 @* A7 g8 b& P! R; g ~ fice water 冰水 $ m+ ~0 K: Y* x2 G, S
mineral water 矿泉水
7 i2 z% }. a, L% Jdistilled water 蒸馏水
+ ]5 O" e9 b% W: b2 tlong-life milk 保久奶 3 V" b5 T2 w) a5 |& B4 S* e) m
condensed milk 炼乳; 炼奶
: x( G8 `( w: T2 ~1 `cocoa 可可 ; m/ G. p N2 b% t f; ~. ]2 f$ b7 t
coffee mate 奶精 5 ^/ ]: O1 x, U. i
coffee 咖啡 7 G6 L# M0 _: m
iced coffee 冰咖啡 1 \7 Z/ m& d0 D7 e/ U
white coffee 牛奶咖啡
! @( k$ B2 b% _1 Sblack coffee 纯咖啡 # B" ]* F- I) M% c
ovaltine 阿华田 1 H2 ^" O8 @" X
chlorella yakult 养乐多 & N/ `+ o1 q1 u7 j6 J
essence of chicken 鸡精
. r {! J7 T/ oice-cream cone 甜筒
1 w6 x% z; h* Y' s9 ^+ M5 esundae 圣代; 新地 4 S# \% F R0 P! u% J* W- N
ice-cream 雪糕
3 H: |" y1 _" K! X' Msoft ice-cream 窗淇淋 4 Y7 u8 X5 T! c6 }( S% ^. u
vanilla ice-cream 香草冰淇淋 6 g& I$ V; k) O' o, X# ?" u+ F
ice candy 冰棒
6 L. e! T9 |2 {milk-shake 奶昔 , L' B; H& f2 g6 b
straw 吸管
4 w+ l; }! |; m4 ]( n* `
, A% I; A$ }4 }水果: . x; N& _2 R' o8 n: I: }( J x
pineapple 凤梨 - }% i: b/ Z7 B
watermelon 西瓜
* I8 d* s! l; ?2 Vpapaya 木瓜
/ y( z. Q2 \3 D# hbetelnut 槟榔 $ v- l: p# w1 Y
chestnut 栗子 1 Z6 p& M( P' W' e5 t
coconut 椰子 6 W2 n9 L6 A3 g. e' A
ponkan 碰柑 ! |2 T# _1 z% t4 l" B5 L
tangerine 橘子
. m1 O$ f% y5 j" M/ x5 Q1 v; pmandarin orange 橘 ) A0 d0 j1 S! T" F4 Q
sugar-cane 甘蔗 ) ^0 Q# \9 F; V) W$ q1 d
muskmelon 香瓜
4 i; R, G. D. Ashaddock 文旦
. b- d) }9 F* B# P# f* q1 @juice peach 水蜜桃
: y7 ?! P( p7 z2 x9 jpear 梨子 1 e6 m$ P x+ ]4 x- d
peach 桃子
' Z5 s0 p V! R; ]9 l2 M* [carambola 杨桃
# {" s- J3 C1 l+ Xcherry 樱桃
; C" S' u: [( F, U2 E1 x: xpersimmon 柿子
2 P& {7 G2 v( v/ G0 o; m( ^apple 苹果
0 ^) [9 `- q# u! @% Kmango 芒果 # o4 I1 h; e' {+ s& V# }7 c! j
fig 无花果 $ S: H' L( z$ e% H0 d
water caltrop 菱角
* N3 a( w E, _3 galmond 杏仁 % ?/ e& o. O. x. _1 [3 ?. Z
plum 李子 & `3 s8 Q$ b/ K; S
honey-dew melon 哈密瓜 ; A5 x( u1 H X% n: I
loquat 枇杷 % S2 z9 C' ~0 }, b; Y7 E- O, b
olive 橄榄 / g/ s$ p5 n( e8 C4 B0 X, x% |* F
rambutan 红毛丹
2 M p% W, \( k( V' O1 Jdurian 榴梿 0 |' D: c# z% C; M0 y
strawberry 草莓 |$ |9 s6 {: I& C5 i% ~% `* Q
grape 葡萄
$ b `# p# Q6 T1 S4 }% Y; Vgrapefruit 葡萄柚 ( ^4 P' ^) @( { D+ s5 ^! P. [
lichee 荔枝 0 F/ }& B7 `+ z) K5 u
longan 龙眼
* {, X- s( G0 }3 T( bwax-apple 莲雾 5 T9 v) A9 V+ B* F0 C
guava 番石榴
# c- V+ g7 _1 D+ D3 S$ u x mbanana 香蕉
5 |! A/ F1 J! y* O; j' |9 v( {" S c
, l2 b/ |2 ?; D$ j5 w熟菜与调味品: / R6 d9 z p) e0 W
string bean 四季豆
: ~/ @0 h" S6 b& ?- npea 豌豆 " m6 S9 W+ M; u1 o7 j) [! V
green soy bean 毛豆
* ?# X$ U9 [+ ?: k& T+ Nsoybean sprout 黄豆芽 ! D- V" \8 j) p; T
mung bean sprout 绿豆芽
/ Q! m# m( o+ C1 Zbean sprout 豆芽 4 ~1 R0 @ H3 o. W$ S
kale 甘蓝菜
- u% e! C; X( W ?2 V. t, Gcabbage 包心菜; 大白菜 , y- J# V# V4 g2 D
broccoli 花椰菜 ' |/ B$ Z! w& S9 c
mater convolvulus 空心菜 , C6 N Q4 C* ]$ Q
dried lily flower 金针菜 5 u) t( b3 }6 ~8 U8 Y- N+ A
mustard leaf 芥菜
$ B6 `) m- @# c( y$ n5 x( wcelery 芹菜
9 F c0 h! j( l; Ytarragon 蒿菜
6 R8 U4 M: C6 i, S7 b; Gbeetroot, beet 甜菜
. C( q0 ]! K7 k9 e$ m4 kagar-agar 紫菜
+ [. I* x( l0 q' e' g# P* xlettuce 生菜
! I3 e- f* y- A4 t" z5 V, }spinach 菠菜 ' N7 K' L9 c. t, Z* K6 G
leek 韭菜
& B9 `) C% O [5 C- t! ~caraway 香菜 / y3 n' Q2 X0 D3 j, y
hair-like seaweed 发菜 ' I! C, d6 v# @4 r/ J- f# V
preserved szechuan pickle 榨菜
/ K" D: G( e* T$ v1 e! }5 N6 y* xsalted vegetable 雪里红 ' u* Y" V7 b& T% b& p. N7 I
lettuce 莴苣 9 x( W0 F {$ @) z0 o* i
asparagus 芦荟
0 N; z8 l. y4 i) b" abamboo shoot 竹笋
. c% @) `( R. q/ h0 `$ f- Rdried bamboo shoot 笋干 0 H. G5 z- U. C
chives 韭黄
( n e8 |7 H: [; x4 qternip 白萝卜
, H, b/ E0 U7 ccarrot 胡萝卜 8 ]/ b" r* n, H$ t. v; k
water chestnut 荸荠 7 q5 A4 \' ]8 H2 K; @
ficus tikaua 地瓜 % `% h$ F' Y4 X ~" Z: O6 h9 m
long crooked squash 菜瓜 5 I( w1 r& G- v
loofah 丝瓜
L3 W$ Q8 _5 epumpkin 南瓜 ! T) F: ~7 v, k% a6 H, |' A
bitter gourd 苦瓜 # ?' I E6 c n# R) s
cucumber 黄瓜 $ }1 ?) U$ v; L, P* V
white gourd 冬瓜
3 w1 Y- w) p) S2 N1 d7 {7 Lgherkin 小黄瓜 ) z, d8 I+ {% ]* m2 C o1 {
yam 山芋
% H7 \3 l% I2 U$ f' p- Xtaro 芋头 ; N- V9 G' C* c0 N! c2 J. c
beancurd sheets 百叶 ' k! P" E! q% W8 j" I
champignon 香菇 6 B$ b* f* h& r0 x- J: B
button mushroom 草菇
% o- n% n5 a4 Z Z, m b+ Jneedle mushroom 金针菇
2 c3 ]2 z5 ?, B- tagaricus 蘑菇
: ^; b+ o% g: Z4 g' v! bdried mushroom 冬菇 $ [( F5 u4 H% p$ P
tomato 番茄 6 ?, [* g* ?' u# ]& L
eggplant 茄子
+ V) M, j$ ]" F+ g9 L' I6 {1 Ypotato, spud 马铃薯 / b0 M4 h f# o8 n" Y
lotus root 莲藕 & f2 x( z/ M1 C8 }, w) e% t
agaric 木耳 n: n/ C# l6 c( L7 H
white fungus 百木耳 % C0 P- j* k6 A2 }; q3 ^
ginger 生姜 ( W0 x8 J9 J' }+ i/ T+ ?7 T8 ]
garlic 大蒜 5 p- G8 s! y/ `2 n5 ~# x1 h
garlic bulb 蒜头 " a/ L9 h. t( [: |) a& _! p
green onion 葱
3 A6 k' `$ Q/ p" p1 d gonion 洋葱 # L' Z! g& W: t+ }
scallion, leek 青葱
. v B) C8 f- z+ \) Owheat gluten 面筋
' H m3 C8 K2 q0 d5 kmiso 味噌 9 z5 _& z! L, y3 V0 e2 D
seasoning 调味品 ) L3 A0 h k6 j3 C+ U- r
caviar 鱼子酱
! A4 L# c: H4 U$ f+ y; S# f Qbarbeque sauce 沙茶酱
. j% _8 p( d# [! p! vtomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 * I# ^ J! R5 y7 i7 V* p: Z
mustard 芥茉 , N/ }, V0 O( \% v& U( ?
salt 盐 3 `" o% N! r# G: c- u2 }! r
sugar 糖
@& {$ X" A. r, r% Zmonosodium glutamate, gourmet powder 味精
9 N, O+ p2 g) H2 o- d8 lvinegar 醋
$ K: N/ e f+ ]0 ], R7 csweet 甜 % D& \ k; _6 x
sour 酸 0 L2 q+ Z6 e' x+ s: |
bitter 苦 9 K% v0 Z r* e1 ~ R. ], }2 @$ G4 ^
lard 猪油 $ {" t. w. _) z2 P( }1 j
peanut oil 花生油 ( Q/ @' K; j1 c4 D. T/ B" |7 d$ M
soy sauce 酱油
j" u1 U$ E9 Ogreen pepper 青椒
; T' g( ]9 Z% Npaprika 红椒
* h0 W& `- _( P# _3 Xstar anise 八角 2 |% z7 z) R$ c5 Q/ z& w* c$ B f
cinnamon 肉挂
1 o+ U8 x4 |' F: d3 V& R4 Vcurry 咖喱 1 G& N5 Q6 V) O. m/ T
maltose 麦芽糖 4 o+ ~$ s# Y2 X3 S r" \7 a' j
, }6 I. e# C! d' x$ J+ r2 t! N$ m糖与蜜饯: % Q" q8 H. S1 L4 d
jerky 牛肉干 & t- B2 b: A! S& G$ B
dried beef slices 牛肉片 , o% Z; P6 H2 J& B* ^8 o
dried pork slices 猪肉片 2 o1 ^7 U( Q1 m1 x
confection 糖果
, Z4 W5 b% W% o- g3 Kglace fruit 蜜饯
5 |6 U2 z4 g( \2 y, rmarmalade 果酱
# n, j5 X' }8 i: ~8 bdried persimmon 柿饼
; {; h& l- z$ V5 X, _candied melon 冬瓜糖
5 j7 ?6 `. B) B2 ared jujube 红枣
3 O: I5 U0 L' R5 g1 W e1 [6 Xblack date 黑枣
6 t; G( O$ d4 Q8 ?/ ~3 fglace date 蜜枣 J2 Z! u$ G- K3 {/ d+ V! |
dried longan 桂圆干 3 j$ K3 m' Y$ K
raisin 葡萄干 3 P/ K9 r3 T4 O6 L4 v4 K% U
chewing gum 口香糖 1 D/ [. {) Z, D- F$ X
nougat 牛乳糖
; X- p1 Y& l9 T+ `8 _) Zmint 薄荷糖 ! |5 _) ?* n9 S$ p4 ~
drop 水果糖
# N ]& M- O$ h6 T4 D) s5 a% Wmarshmallow 棉花糖
6 ^) j/ c2 |/ H7 I: [caramel 牛奶糖
7 w r0 l' ^5 @peanut brittle 花生糖
! I+ a4 L! K3 Hcastor sugar 细砂白糖
4 R7 d5 _6 e% z0 v% v. |granulated sugar 砂糖 ( a. i8 h' ]: ]4 [: [2 Q. ?. }! S
sugar candy 冰糖
3 {2 y. E1 p8 C* Ubutter biscuit 奶酥 ) V" W( q* s% e: P8 @. Y
rice cake 年糕
5 Z U; K2 S. }' N( j9 tmoon cake 月饼
$ F, | k7 T$ w5 H, w3 c; r& mgreen bean cake 绿豆糕
/ H% e3 S# [1 S6 O5 }4 s, Apopcorn 爆米花
# X _6 I8 w6 ~chocolate 巧克力 " G: q5 t+ n k. F
marrons glaces 唐炒栗子 7 P) F% a' y, Z
5 n' W2 c$ ?5 C3 B" q% B牛排与酒: - f7 A+ C5 [0 N* c) I
breakfast 早餐 0 y' ^$ s% k6 t$ x
lunch 午餐 ) X$ Y# i# e N: [
brunch 早午餐 . \) m% m1 C' [# ^$ _4 u
supper 晚餐
0 l/ F/ X! n# R3 _+ t ^& qlate snack 宵夜
& p% I" h, \* q- x& P7 Q ^dinner 正餐
$ o* G1 J* w0 s4 ?5 E0 `) cham and egg 火腿肠
3 \6 b6 ]1 J6 t& n1 _- jbuttered toast 奶油土司
. i D7 {! i1 k' o/ B8 D: zFrench toast 法国土司
# D+ f& b8 x- Z6 q# U0 U/ T2 Nmuffin 松饼 ( l; G+ f, T3 C! O5 \$ O
cheese cake 酪饼 4 P6 V& ]4 ~ X1 y0 {: G
white bread 白面包 & M; F0 A/ y# o; z) l! z" N5 i! S
brown bread 黑面包 ) K1 ~$ P2 f; ~: W3 N7 q
French roll 小型法式面包
7 I, N# v4 n2 x6 \: nappetizer 开胃菜
2 N* p4 `- J' J$ E) G$ z3 R- Wgreen salad 蔬菜沙拉 8 i0 i0 n7 w9 l& T6 T6 M
onion soup 洋葱汤
# R* y' {/ g" p5 a- Fpotage 法国浓汤
7 y; h' g& I% Q2 q& M5 w) lcorn soup 玉米浓汤 0 k6 g: I: J8 s9 L7 v
minestrone 蔬菜面条汤
b2 u- x- A; C' gox tail soup 牛尾汤 , l$ B7 r$ \& [- L' D5 p) Z$ L
fried chicken 炸鸡
5 }# d# d9 x$ b1 E9 [roast chicken 烤鸡 6 g* o4 s( f1 `5 }0 [- O6 K5 r0 ~8 t
steak 牛排 , G+ }3 o _! t- b
T-bone steak 丁骨牛排
- Y. A+ L* {* V0 G7 l( H9 Bfilet steak 菲力牛排
: d* N% ~. L6 |1 S! T: Dsirloin steak 沙朗牛排
# P, d. }+ H+ _; a% W, lclub steak 小牛排
$ u7 U6 r: C9 s# h) Wwell done 全熟
, a9 o* f3 w0 A+ {) i* n( ?" ?medium 五分熟 9 L# V8 V. p8 B" d" }9 g
rare 三分熟 & u/ D! }* o; [+ g2 z# B& d1 |
beer 啤酒 + n" U$ y0 Q7 G' F+ M7 R: c8 g9 f: R
draft beer 生啤酒 - [1 d i1 x$ X6 O. f# F$ v: g
stout beer 黑啤酒
+ J3 X- O, K& Acanned beer 罐装啤酒 2 d6 Y# m! O/ A( {: m# p
red wine 红葡萄酒
- m/ S5 D% t+ r: N# Sgin 琴酒
2 f3 z- E! T' w7 d2 I6 r' cbrandy 白兰地
+ e" W% m7 Y5 Vwhisky 威士忌
9 d, r# L" \- ]1 J! pvodka 伏特加 7 I$ ?9 Q# y0 |: z D/ R
on the rocks 酒加冰块
7 ]1 W; D9 z$ A6 t* n& r4 o9 Zrum 兰酒
& G2 M2 i6 F s6 echampagne 香槟 4 z6 I z/ x: |% y3 ^
+ V/ y* ?( D r: Achocolate 巧克力 + ?$ R0 q0 \+ @1 F# M- ~! Y' u
marrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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狗仔卡
发表于 2008-7-20 19:37
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