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儒林郎(正九品上)
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[SIZE=\"5\"]豆浆(此配方是九阳豆浆机推荐的食谱,比较科学):: c z" L: J2 T: r- a: a
一、全豆豆浆
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配料:干黄豆一杯。
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: e5 l6 Q, S4 J5 n/ R功效: 滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。有降血压、消水肿的作用。
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二、黑芝麻豆浆/ `0 z3 D! ~: S4 A7 k
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配料 :干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。
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K( l; r+ C4 G& H功效 :补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。 z7 K8 q" l1 b& R3 { ?, f$ |
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三、绿豆豆浆
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配料 :干绿豆1/2杯。
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4 k6 C' I' P6 K: R( @: o& k% T8 A功效 :清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。3 E! P8 t# l: S0 X1 x$ o8 ?6 l
5 `" L3 H* B2 f, G) k四、百合莲子绿豆浆6 V# t! c, J& F. t. Q$ P
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配料 :干绿豆1/2杯,百合干1/3杯,莲子5枚。, e* ~* G7 k" b2 |+ _$ I* t4 O
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功效 :健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。
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9 Q1 M5 C v* V- I2 K五、五谷豆浆3 r" p9 ~- Q* Q+ d. t! O/ S3 |) ]) i
& w+ l/ r+ X: Q4 Q: @' M# {* |配料 :干黄豆2/3杯,大米2/3杯。) N5 R6 X W, k& b( O- l. a+ u4 q
4 O/ b P: {& c& l7 S功效 :健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。& O% X8 E% m a/ K6 i& u) ~
; K0 C" b$ S% |3 D六、小米豆浆6 k2 s" H& p: @. k4 Y
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配料 :干黄豆1/2杯,小米1/3。
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4 N8 j+ A; ]- v" _% r, L9 b+ |功效 : 健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚,产后气血虚弱者,优为适宜。
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七、荞麦豆浆
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# M" ~2 [; }( k配料 :干黄豆1/2杯,荞麦1/3杯。
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功效 :健脾,消积。止汗。
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八、玉米豆浆
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配料 : 干黄豆1/2杯,玉米碴1/2杯。! g4 g, U( \! [' b. Y& _
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功效 : 健脾益气,清热解毒,祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。
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: ^5 R4 d0 _& m0 Y0 I* X8 R九、小麦豆浆
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配料 : 干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。
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% P+ _& V# p, Z6 x功效 :消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。
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十、经典五谷豆浆# R. [# ?" X2 d2 r" Y) A
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配料 :干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1:1:1:1比例混合均匀后取2/3杯。" {3 W9 ?: \! }* R
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功效 :营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神,补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。
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+ h0 R) R1 i2 m' H/ w7 o- Y* ]/ d十一、高梁小米豆浆$ [" O' U' _/ x- n0 G, D' \8 P
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配料:干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯,小米1/5杯。# I" s" l/ k" i' ~! p/ N+ R6 c; L
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功能:和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。/ H% t5 {% ~0 W; q7 z. d! X X4 ?% K
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十二、大、小、米豆浆2 C z. c( s4 ?: v
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配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。
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: j; F% s. W+ Y( w6 l9 g0 t功效 : 补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚,病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。# C1 m/ g* T0 S/ u. J7 @& S
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十三、枸杞小米豆浆: ?" Q" H6 f9 x% N
* y1 r# _7 a0 C9 B, w3 X配料 : 干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。
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2 }9 [' q7 ], B, Y* y9 E) g功效 : 滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。
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十四、核桃、花生、大米豆浆
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4 m0 u1 X# o& y' ~) c配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒,核桃仁5辨。
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) T$ r3 }+ W3 v t功效 : 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳、健脑。适用于营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘、动脉硬化、心血管病等病症。
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十五、黑豆黑芝麻豆浆
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配料:黑豆1/2杯,糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。& }. i" ^) t( k( ^/ \8 v5 |# Y
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功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目、养肝补气,生精养发。适用于肝肾不足、大便结燥。病后虚蠃,须发早白等症。/ Q5 a$ N" ?5 [6 ?( F/ C9 w
]1 O6 d5 Y3 X% X$ T ^- g十六、黄米豆浆7 K4 m' ?, |# d, C/ e6 u7 r
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配料:干黄豆1/2杯、黄米1/3杯。) ]& D0 H; K! `. V; \
5 G$ L! T7 X/ t$ c) C+ n功效:补肝肾,健脾胃,疗疮解毒。适用于体弱多病,面生疗疮者食用。具有安眠功效,主治阳盛阴虚、夜不得眠
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米糊:$ O. b! |. v/ L/ c# k9 t
明目清肝糊2 W+ y2 e6 P1 s% V' b% z
配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。3 a$ e% J. e f, J* C
功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。
9 h2 R- T/ j1 V, U$ j 养生小常识:深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。, U I8 X, j; y7 G
健脾养胃糊7 ?- T; O8 m% s( z' q8 A
配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。
+ h; Q7 c/ p5 { 功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。! y! c8 N2 w$ t+ k/ C" ^
养生小常识:黄色食品和甜味都能够健脾养胃。
5 n+ q2 v5 h6 x7 ~. Q+ ]! P 补血养颜糊" E6 F4 s' M1 @, B8 y
配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣(去核)8个。
1 H5 m/ r7 e* q# e4 I+ q, I4 K O5 {: ` 功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。
+ N# e# D- Y3 d; D 养生小常识:红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。( K) Y! m6 H$ W
养心安神粥
) x7 p/ o- o; E* ]$ L* n7 A" a6 q 配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。
" Y6 l/ n. i: W4 h 功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。
& ]4 V( l. E9 e+ |/ c# m, s 养生小常识:白色食物能使肺脏功能活跃。" A( c8 a2 j5 q+ `
益肾健脑糊' r- h f8 N l/ _3 x
配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。
9 h; Q) ^2 `2 F* f( U2 k: f 功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。8 T% o+ n$ v* O4 {
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豆渣食谱:豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。$ F& `6 F) B |0 E, Q) S4 h
1.营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。
+ b/ p1 S3 Y$ Q* Q4 k2 L6 D2.什锦豆渣饼:豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料;什锦配料可自己根据口味选配,如:香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等;加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状;做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。# P$ @* Q' r" k- O
3.豆渣粥:用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
0 x1 @, v: a9 N' F* M% v9 {4.小豆腐:用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。+ K4 N. Y2 f9 ?1 l
5.豆渣蛋饼:用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中," D8 K' s4 y' M* H& y- ^- b
摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。4 n4 S2 V% a' B! r1 ~1 I6 E
6.五豆窝头:用料:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。
( a$ d8 A' Y A. J7.豆渣丸子:用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。
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杂粮的保健功能:
* s' Q7 d0 [1 } N——玉米:纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。& e! X4 {2 J5 B2 t- h
——小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。) W0 r: P' V% J# u
——莜麦:蛋白质比大米、面粉高;莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。
$ ^9 o( R- M% i$ M& _——荞麦:含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和\"芦丁\",都是治疗高血压的药物。其维生素Bl、B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦对糖尿病也有一定的疗效。
" W! N! d3 ]4 P6 u: I: b3 ^——大麦:蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。1 r0 w% [# w. j: J
——大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。, f. x& n! k9 h T; k8 N3 K
——绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
0 {; x% w$ t9 q1 Q, ?# K# s( ?——豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。8 G2 B! |: z8 _8 C7 T! Q/ R! Q
——芝麻:提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。9 d- x& Z0 i# D4 [5 t, c% _
——红豆:它里头的“石碱酸”成份,可增加肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐份、脂肪等废物。
- ?7 c: i& `7 T8 l/ }7 @& B, D. w——花生:有“维他命B2国王”的雅称,有丰富的维他命B2,高蛋白含量极高,是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。$ l) @$ }3 c$ z+ z3 y r- u
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