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本帖最后由 miles 于 2017-12-18 19:35 编辑
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板栗烧肉
2 A. r2 d( V$ v; z3 L7.8 综合评分 l, @) h$ H* d6 S+ ^- ~$ e k* j
343 人做过这道菜 1 w# b) J) c. j' V, K$ G% K
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用料 0 E9 w# X4 e+ P8 ~2 E$ S6 m6 o
板栗烧肉的做法 五花肉飞水 锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色 倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮 将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣 五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可
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- [2 u& ]) q: @; z- P! R小贴士 板栗煮得时间不要太长,我这次煮的时间就长了,后来板栗都碎了,不如上次好看,但是味道仍然很好吃:)
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