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板栗烧肉

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发表于 2017-12-18 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 miles 于 2017-12-18 19:35 编辑
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板栗烧肉           
2 A. r2 d( V$ v; z3 L7.8                                       综合评分             l, @) h$ H* d6 S+ ^- ~$ e  k* j
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- z; b7 w8 y/ ~, j: A/ B              summer的家                  , @& G. J# S% _
          用料           
五花肉                 500克                 
板栗                 10个左右                 
                 
                 
花椒                 
八角                 
                 
冰糖                 
料酒                 
老抽                 
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板栗烧肉的做法           
  • 五花肉飞水
  • 锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色
  • 倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮
  • 将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣
  • 五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可

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- [2 u& ]) q: @; z- P! R小贴士          板栗煮得时间不要太长,我这次煮的时间就长了,后来板栗都碎了,不如上次好看,但是味道仍然很好吃:)         
  L6 {  u6 J5 ]
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