白萝卜和它一起炖，抗癌，降三高，预防感冒

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本文作者：胡鹏升，主任中医师。出身于中医世家，国医大师路志正教授学术继承人。中医诊疗：中医内科、妇科、儿科，湿病、脾胃病、痹证。现任北京华夏堂中医药研究院院长，著有《把人体这碗“阴阳汤”端平》等畅销书籍。从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
+ A# U, d$ t  S白萝卜能提高人体免疫力、抗癌，还能提供给人体所必须的维生素。那么白萝卜怎样吃效果更好呢？
今天送给大家一道不用油的红烧菜：红烧香菇白萝卜。不用油的红烧菜，是不是心里在想，没有油的红烧菜能吃吗？看完这篇文章你就恍然大悟了。

白萝卜炖汤（供图/视觉中国）

白萝卜和它一起炖抗癌、降三高，防感冒
红烧香菇白萝卜：抗癌、降三高、预防感冒
) `% o% Y2 e, f2 A9 ~材料：
白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。
1 j2 q$ L; I( r7 U! U做法：
% Q$ t3 t& i( S1 f' A1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）
4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
* f/ ]1 \" P. X* B+ d5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
' z- Y6 S4 ?' |# A9 {6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
功效
白萝卜：抗癌、降三高
1.抗癌
白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。
2、降血压
; B1 B3 R' Z9 y/ o& b% @1 Q白萝卜可以扩张血管、降低血压，提高身体好胆固醇的含量。
3.降血脂
$ S: e+ y4 Z- H2 ]( m! C白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。
4.降低血糖
白萝卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的风险，还能降低胆固醇。
5.预防感冒
3 v7 K* U4 H7 _" }2 G白萝卜含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的。
$ t. T! i6 g, h8 b. Z  i! R* T6 A香菇：提高免疫力、抗癌
1 ^2 Z& w9 P; D" a- {1 t1 o1、降脂降压
" f: \& y7 `( Y5 M1 F( T香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
! ~8 t+ C) m! i  y5 h; e2、延缓衰老
  X6 b  {; \7 v7 E/ G+ \$ z- Y香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。
: k1 J  v6 C5 ^3、提高免疫力
. k- B. T6 c  U0 T香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力；还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。
6 m% k& i% g" f! G4、预防皮肤炎症

, C& j3 p8 C' M; p- x: ?" K香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。
5、抗癌抗肿瘤
香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。
6、营养价值
# I& E8 r" r/ X% Y, X8 l4 ~每一百克香菇中含水分92.7g，蛋白质2.7g，脂肪0.7g，膳食纤维2.1g，碳水化合物2g等，除此之外，香菇中还含有丰富的微量元素、维生素D、维生素E及多种氨基酸，成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求，而每天100到200g干香菇就能保持营养均衡。
白萝卜和香菇一起炖，可以抗癌、降三高、预防感冒等作用。
白萝卜不仅便宜，而且保健功效强。收好送给大家的这个食疗方，然后做给家里人吃，抗癌、降三高、预防感冒，好的不得了！让全家人安安稳稳度过整个冬季。
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