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酒庄介绍5 r- u; U& P6 i9 c8 [! c- J
: s- e# p# O6 U2 b) d3 pPelee Island Winery
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年
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4 r- ~: ^) ^$ I+ X8 z |1 e$ Q源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大
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% S' q! o* p# b( @+ V/ j) j4 a) z& O加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区. R) i9 N5 T7 o0 M4 M- G1 |
* j; L. C. B$ i' N: @: f加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上
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~: ?4 Q- J3 j! M+ [pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。& \$ H6 _( m- I u8 E! y
# z; F+ `& a- YPELEE ISLAND酒庄----源自加拿大* F7 J& D! c1 B) `
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′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)0 ]5 b7 {4 v0 |2 [7 u4 C" g
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& f, n l# h* o% l′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于18861 v% Z2 `4 m9 T* a' Y7 X. l, H# h
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冰酒介绍:
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。( t; S+ }$ i1 j
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安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。. r7 @, m/ N" j- G5 e( X9 K
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在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。4 ^# ~# u3 M* p6 r
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为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。0 M& s) c/ J( H, ~" P/ L) E; U( |
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