这样“清淡饮食”竟致老年痴呆！很多人一直都错了

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& J4 {- N% V1 C相信大家对这句话很熟悉
不舒服？
你要清淡饮食
2 J5 ~* {- S' r, H+ {/ D生病了？
你要清淡饮食
大病初愈？
! m! C' b* M7 Q" ?3 T! s你要清淡饮食

很多人坚信

+ L; X3 w( e" o! C是因为平时自己大鱼大肉
% U6 s9 N- j4 g6 x6 i/ C8 a! E而导致了疾病
7 J8 J7 s$ X- m' H9 \' k8 U所以很多人错误地
* ?; E( V# d0 p( z& p走向了另一个极端
" H, B7 n$ O" Z' }* Y认为所谓的“清淡饮食”
就是滴油不沾、只吃素食
然而坚持数年之后
% n* b/ B% w3 N6 _不但身体健康状况没有改善
反而落了一身病

看到这里不禁想问

& g" R0 n& ]* C% F3 z2 B医生说的“清淡饮食”到底指什么？
9 V: K- M* G( j9 X8 \所有人都要坚持“清淡饮食”吗？
今天一定要说清楚
9 x5 b: K5 _% V! r; b( x' }“清淡饮食”就是吃素？
! u1 r1 G3 b7 O; f% R我们最常听到的就是，医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食”。
其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。
" x$ a8 E9 y9 L% ^* [0 c6 }7 X5 \& L* K而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。
因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，这同样是不可或缺的。
错误的“清淡饮食”有哪些危害？
, @, V4 w3 M  F1 {# w我们知道，蛋白质是生命的基础物质。在合成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是人体不能自身合成的，只能靠食物供给。
然而，植物细胞不但蛋白质含量少，且细胞被细胞壁紧紧包裹，所以植物细胞蛋白质不易被人体吸收。
而动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸，营养丰富，易被吸收，这是植物类蛋白食物远不及的。
所以，如果长期吃素，将会导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中、记忆力减退等症状。
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严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。

3 e+ t) Z( y2 F此外，长期吃素还可能导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝 。
5 d0 W/ y: B( D6 g  Y# E; |$ L大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的植物蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，可能引起贫血 。
* P. U) v7 }; M由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛 。
真正的清淡饮食是怎样的？
清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖 。
9 i. X# i+ P" G1、荤素搭配
完全吃素有一个问题，就是容易缺乏蛋白质。素食食物中除了豆类外，其他的食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低，而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。
2、控制油盐糖的摄入量
油： 油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
盐： 除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此我们会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。
糖： 摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制在25克以下。
( J; d% J. I1 e3、多样化
* c- ?: F! v/ A0 c6 ^没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品 等多种食物。

所有人都应该清淡饮食吗？
并不是。 清淡饮食不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。
. }% W/ @1 @, I' D# d+ y! p( }4 j3 C1、儿童
- k6 u6 c% Q- r6 E, J7 ^儿童对糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。
( s+ m7 ]5 l) M: Z, H所以，儿童应限制碳水化合物摄入，在保证蛋白质和果蔬摄入的情况下应适当吃富含微量元素的食物。
锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。

2、老人

老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常摄入鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
3 @8 ?8 G5 g8 ^0 p1 N" `, ?+ L# [3、经常坐办公室的人
9 _9 V, ~$ T3 n对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果、维生素A和维生素D等。
综上所述
清淡饮食并不是只吃素
8 n5 r8 s: {0 k+ m1 ?. {而是在营养充足并均衡的前提下
控制油盐糖的摄入量
( ], |4 a8 F( D5 B8 l- W: X; G肉类该吃还得吃
保证营养均衡才能身体健康
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