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8 R/ t, W3 h  D# d6 v1 A% E《烤鱿鱼筒饭》食材；鱿鱼600克，剩米饭150克，胡萝卜丁15克，青椒丁15克，鸡蛋1个，食用油20克，盐3克，蚝油20克，生抽5克，料酒5克，姜丝5克
做法步骤
步骤1
* N& ?8 O2 d1 Z把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。

步骤2
% q( G* N* n/ `& {2 A' M将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。
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步骤3
青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。


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1 P+ z1 T: k8 S, C  r步骤4
锅里放油，加热后倒入盐爆锅。
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步骤5
, {/ I4 a0 B3 p1 y* r/ @* B放入胡萝卜与青椒爆炒。
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步骤6
倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。

步骤7
" p0 x. V# p3 {0 t倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。
* v. M& i" o6 z1 E9 S8 l& [
- q+ D6 L- k( Y2 _2 C步骤8
+ `2 N1 L+ i; t# I* e炒好的米饭静置放到常温。
2 C. c/ V$ C) z9 _% G# E
8 D8 w% p# Q7 N8 u0 k8 O6 E& G8 B步骤9
把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。

步骤10
9 ~9 }0 y2 |! R# I3 ?/ q用牙签封口。
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步骤11
放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。
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步骤12
# |# m$ {8 N' k& I烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。
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趁热切块食用。
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小贴士
1.鱿鱼在烘烤时脱水，体积要缩小，米饭只要填7分满，否则烤熟后鱿鱼肚子会爆开。
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