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四门博士(正七品上)
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“一国两制” ) m7 p* x n \5 h* e- [! c
一次,去广州一酒家吃饭,发现一道凉菜叫“一国两制”,然后就随口问服务员这是什么菜?服务员笑答:“就是煮花生和炸花生米。”
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! _) e( v3 } ] “波黑战争”
5 ^3 H) ^' U3 a% S a: _* R2 V 一次到沈阳,看见一饭店外面的小黑板上写道;“波黑战争”,顿觉奇怪。一问才知道是菠菜炒黑木耳。
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' o k3 U: o6 K% G6 | “悄悄话” 5 V$ z$ `( Y5 t4 h
某日到宁波,在一宾馆吃饭,点了一道“悄悄话”菜,端上来一看则是猪口条拌猪耳朵。
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/ n5 \) p \& I* p9 N “泰山三美” 5 Q! [9 q3 |- K
一次,在泰山脚下,要了一道“泰山三美”菜,端上来一看就是白菜炖豆腐。询问服务员,她笑道:“三美就是白菜、豆腐和水,因为俺泰山的水是最美的。”
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% J: Y- I/ ?. i. t$ f9 B“牛拉面‘
8 n2 `( y5 M! c9 p4 ^5 m2 q 下了泰山后,又在小面馆点了一碗”牛拉面“,吃时才发现一片牛肉也没有。于是,叫来胖胖的店主论理,他笑呵呵地解释说;“伙计呀,俺家做面条的师傅姓牛啊。 8 ]+ o/ K; O* O
$ L' ]7 B. j% {3 b“绝代双娇”
5 ~4 U( M, b h9 h& u+ L 一日,在成都某饭店就餐,服务员端上一盘“绝代双娇”菜,细一瞅原来是;青辣椒+红辣椒
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“走在乡间的小路上” # a" Q" K% i% `& M- C
苏州某饭店有一道菜叫:“走在乡间的小路上”,端上一看,盘中只有红烧猪脚一只,绿色香菜三根。
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“群猴闹天宫”。 ;}/ f0 }& K- C# g+ E; W( s% J0 X
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当客人就座后,服务员便端来了一大盘活海虾,接着再倒入寸长的热蒜苔,经这么一烫,只见海虾怀抱着蒜苔上窜下跳,似孙悟空晕舞金箍棒。
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) h1 y5 N% N( F2 H. E “一声雷“
7 t4 b3 r3 `$ ?% m& d* p6 B# l 在北京某饭店吃饭,点了一道“一声雷”菜。过了一会儿,服务员先是端来了一盘炸得黄橙橙的锅巴,后又倒上一碗凉透了的三鲜羹,经冷热一激,只听“嘣”的一声闷响。 1 h' a! E( |! Q5 `; W. S
5 l: D( n' E8 T% m9 W0 [. L5 _' ]% L “滥鱼充数” $ K$ G o2 |, _$ w* Q+ }- W) j# [
烟台一渔家饭馆有道菜叫“滥鱼充数”,就是把黄鱼、梭鱼、辨鱼、昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、黄花鱼和皮匠鱼等8种鱼一同红焖,后装入一大盘上桌,亦称“八国联军”。 # ~* b z5 W( S( z. L3 }
“东西南北中” 7 i" y1 s- {; F7 W2 l- N( Z2 U
丹东某饭店有一道“东西南北中”的菜,乍一听还挺广阔的,其实只是一盘油炸的柞蚕蛹,据说如此称呼是由于它扪生前聚集在一起,时常摇头晃脑。巡视四方。1 P: l) v6 ?; a* B
“老虎菜”
! w4 N* |% I- K- n( l4 }3 \ 在长沙一饭店,把“尖椒、大葱-香菜”切成“三丝”堆成一盘,虽然清凉爽口,可吃后辣不堪言,犹见虎威,称之为“老虎菜”
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“龙血凤蛋”
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在天津一农家饭店,把红豆腐乳和松花蛋切好装入盘中,虽然黑红相间,色调明朗,却有了个吓人的名字:“龙血凤蛋”。 3 E$ I2 ?, O# g: B7 V
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“桑那肘子”
0 u6 Z% k8 Z7 |7 { 在长春某饭店,有一道菜叫“桑那肘子”,其实就是一盘极普通的蒸肘子。
* ]& r% e. G+ x! I “红颜知己” 9 K* u4 H* m6 h8 y
在唐山一酒家,把红心萝卜切成丝堆入盘中,再围上一圈红红的小枣柿,称之为“红颜知己”
4 \2 M& E; t% @2 t “雪夜初吻”
: h9 T- N% \+ M9 c2 g+ \ 哈尔滨某饭店,一盘白萝卜丝炒红辣椒称:“雪夜初吻” , H% O' x3 D) e7 r# T3 P. w) X3 P
“情人的眼泪”
@" e5 y# |9 }7 ? 一盘菠菜,搅和进了芥茉油,你如夹上一筷送入口中就会被呛得两眼汪汪,甚至大咳不止,在青岛这叫“情人的眼泪”
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! N- L/ o$ N' o “母子相会” / Y. x; s- x. Q! D/ T& c I& R
在济南某饭店,点了一道菜叫:“母子相会”》端上来一看,居然是黄豆炒黄豆芽。 + J# m% u+ z2 T5 B: T; @# P1 ^/ Y
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“八戒踢球” ) S4 t( f% f; P$ ?2 G* [' l, v2 p o
在北京某饭馆,推荐菜里有道“八戒踢球”,点来一看原来是八个猪蹄和一个四喜丸子。
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“两个黄鹂鸣翠柳”
3 ^! O9 [& ? `% M4 B" o' R- p 在杭州西子湖一酒家,把蒸蛋黄两个,伴以几根绿叶小葱的菜叫:“两个黄鹂鸣翠柳”
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“一行白鹭上青天” & y" a/ C/ _8 K9 W; M% Y9 X& y
在扬州一酒家,把青菜叶片上匍着一排小块蛋白的一盘菜叫:“一行白鹭上青天”
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- {* N% ]& ^7 P) G6 t& D “窗含西岭千秋雪”
5 u; X6 t/ m" j 在太湖一酒家,把一盘清炒白蛋花,连片葱叶儿也不见的一盘采叫:“窗含西岭千秋雪”
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“门泊东吴万里船” . M6 X5 I/ ]3 e4 A
在江苏某饭店吃饭是,点了一碗清汤,上面只漂了几片雪亮的蛋壳,再什么也没有了 。服务员告诉说这叫:“门泊东吴万里船” |
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