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桌上要讲究搭配,正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养,甚至会让身体受到危害。 鱼+豆腐(图片来源:资料图) 鱼+豆腐 ( G6 A* C _2 M6 r1 J
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。# T. x2 N4 D* @6 y- c6 L A
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。红葡萄酒+花生(图片来源:资料图) 4 l$ D* L! I. q `5 S) }
红葡萄酒+花生# [9 I- D; g, I
作用:有益心脏
( \( E1 s2 A, X3 @1 ~& ~5 G原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅!
$ N$ _5 p; G/ o$ P/ R8 B猪肝+菠菜(图片来源:资料图) 猪肝+菠菜 5 y) B* T" I! i- i3 D9 ]# S0 i4 V
作用:防治贫血。 ]4 ?4 w( K6 b1 a4 K
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
/ D. x# B8 K2 Y& V: @' W& j- O羊肉+生姜(图片来源:资料图) 3 r' E7 |0 a" O$ L# D2 s' g
羊肉+生姜5 o0 W3 B( g4 D5 R9 W
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
# Q. p8 M+ y2 [1 z. j9 x- M原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。' `+ e l" j1 \+ c% x
鸡肉+栗子(图片来源:美食天下) 8 }% G8 K" a$ ]8 l8 ]
鸡肉+栗子
4 s4 i6 `3 a" s% b$ Y( j9 D' Y作用:补血养身,适于贫血之人。2 T+ X% Z) q! u& t' R
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。2 y6 u1 t/ Q( g& ?
鸭肉+山药(图片来源:资料图)
, ~5 Q. [2 W1 P鸭肉+山药. }, z$ o' g: _: X7 k1 N, h
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
$ G! q& Z& j* t+ q原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
G0 W- E. E1 W1 r% S0 f瘦肉+大蒜(图片来源:资料图)
g" t6 N, [% M8 h B/ F9 X9 T瘦肉+大蒜
! G. u* V6 i9 U3 E, G' R作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
8 e. f$ u- `2 D( J原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。8 h B* k. k( l0 B. O9 M: s) t
鸡蛋+百合(图片来源:资料图) 0 U `$ n7 S T: X
鸡蛋+百合
' u* B) \7 l$ y3 b作用:滋阴润燥,清心安神。
7 u! \! p( s( @* O1 r- J0 g0 c) L# Q原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
* ]/ ]+ [6 X2 `0 ~芝麻+海带(图片来源:资料图) 6 I' S$ V/ S% y" H! p: M
芝麻+海带
0 e# A0 J# ]7 Z3 j/ M3 p2 C d作用:美容,防衰老。! _. G3 j" W. `& G, Y3 O- J. i
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。- R! X% U. z3 S5 C
豆腐+萝卜(图片来源:资料图) % L. j( B6 i3 L% S- ?1 u: i3 P
豆腐+萝卜
, i0 j+ _! Z2 A6 o' ^7 \. e- A* r作用:有利消化。
/ e7 _7 R3 D J0 p原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 |
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