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皮皮美食--手工绿豆糕

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. Z% {  K$ }/ w: @! H8 B
: j# L; i% _" h" C& _材料: 16块 (8-10人份)去皮绿豆 一袋 300g,红豆馅 一袋 500g,白糖 1cup ,玉米油 2 table spoon
1 q$ i% I: u& c, e1 I5 \6 t4 }; J' P
( Z, w4 u7 j1 u
做法:  y9 u( U  E3 u& T$ k
$ @5 ^4 h: h# o1 j! d  U7 v
1,绿豆泡2个小时,盖上锡箔纸,大火蒸3小时;
1 J' M# A1 ^: W6 M- p2,用勺子慢慢的将其碾碎,(慢工出细活,我家小子催的厉害,我的就不是很细,如果有blender 最好打一下)( C  h- g- X/ d+ S9 \; l
3,锅里放1 table spoon 玉米油,白糖 1 cup中火3-4,放入豆泥,缓慢的翻炒,一直到水分干,手捏可以成型,翻炒时候,基本没有水气起来,为准。(这个步骤,实在是太累了,手都炒酸了),取出,备用;. l# I" I) X: Q3 _; T( a
4,锅里放1 table spoon 玉米油,中火2-3,放入红豆馅,已经很甜,不要在加糖。一样的方法,把里面的水气炒干,备用。# g; U9 P* a: H$ R& F
5,压模,我因为没找到月饼模子,所以,请儿子找了LEGO的东西,做了一个模子(烫洗消毒之后,儿子帮我做成模子);% X( x) d& ^. g
6,先放一层绿豆,压紧,一层红豆,压紧,再来一层绿豆,压紧。
. \9 y; k1 h* l  @# H( L% i$ e) _4 ~' r& ?/ u
8 M4 H8 r* J8 Y4 s
7,切片,用线把绿豆糕切开。因为我放的油少,所以,刀切会很难看,本来的做法,压模之前,还要混糖,炒制要加猪油;但是我的这个方子相对不腻
( m. R( o7 y- D8 r3 E  b% A# ?: r: A! j; t8 U  s) N

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做绿豆糕很费工夫的!顶
所谓幸福,是有一颗感恩的心,一个健康的身体,一份称心的工作,一位深爱你的人,还有一帮可信赖的朋友!
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用lego有创意!还有,盘子中间的是什么?
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 楼主| 发表于 2011-9-7 15:20 | 显示全部楼层
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做绿豆糕很费工夫的!顶  h6 Y/ P9 H# \7 n/ i: i4 [0 R
依然 发表于 2011-9-3 00:42

7 D; ^  I" }. O1 O7 H9 k7 u" H3 ]; q, z5 {" R+ N% Y! J8 ^* L

+ ~' w) K9 A) ]/ k) f    是比较费工。。
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 楼主| 发表于 2011-9-7 15:21 | 显示全部楼层
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用lego有创意!还有,盘子中间的是什么?1 z  M" b' r: r8 T' e) I# w3 L& a5 E
家宝宝 发表于 2011-9-3 09:58
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是一个沙漏。
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小时后特别喜欢吃绿豆糕,放在嘴里都酥了。
我是一只小老虎
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好吃,就是太麻烦
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