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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。 1 ^2 {* E" r- j5 R- M, Q
0 E% T# T6 N ~5 p; U
其順序是:
* Q5 I( p/ X/ c. Q1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , 5 W2 m% n0 n$ Y0 _
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , 6 V% f9 s7 P; o" ^# k C0 M; L
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% , ' W$ v, ~! L# f" ~: E( }
10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% , # _ R+ w, j# s5 h! q/ m
13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
1 F2 } u! u. m; h1 A16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% ,
' r6 s6 |/ c& E6 z& t: d$ a# u19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 1 [! u& q6 a( \( Z! w5 _4 w
' P4 E! I% ]! Z/ V( A+ _
科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
% a3 P$ O3 ]: Z" }5 ~* c& o6 a% L( F) s Q, R# `* z8 M: @! C* h
在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
1 G! ~5 B2 u- \' d2 s4 L6 E9 \, s4 i4 K
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
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. Q# O5 i1 V: j1 v9 z蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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